Pane fritto bengalese ai semi di finocchio (Lucchi) Dopo una lunga e ahimè forzata assenza,torniamo oggi con una ricetta indiana facile e gustosa. Il lucchi è,impastato con semolino e semi di finocchio tostati,viene servito in india durante il Thali,ossia un grande piatto in acciaio ove vengono adagiate ciotoline con salse profumate,,diversi tipi di pane,riso basmati ecc ecc. Vi consiglio di … Continua a leggere
Ricetta Paneer fatto in casa – formaggio indiano Il paneer è il formaggio indiano più famoso ricorda la nostra ricotta ma con una consistenza più compatta. Può essere consumato fresco,fritto o alla piastra sotto forma di cubetti. Ve lo consiglio è buonissimo,ma soprattutto anche voi potrete trasformarvi per una volta in piccoli casari Ingredienti: 2 litri di latte parzialmente scremato … Continua a leggere
Kebab di pollo al forno con salsa allo yogurt – ricetta light Oggi presento un buonissimo panino leggero a base di striscioline di pollo speziate e cotte al forno,condite con una salsina allo yogurt greco e qualche foglia di insalata. Questo panino è fortemente consigliato,a chi come me adora i panino ma non rinuncia alla linea Ingredienti per 2 kebab … Continua a leggere
Aloha burger – hamburger hawaiano Metti una serata tra amici in casa o all’aperto,con o senza barbeque.metti una bella grigliata dove volete stupire con qualcosa di particolare….allora l’aloha burger fa decisamente per voi. Un mix di sapori nostrani ed esotici che sicuramente vi piacerà Ingredienti per 4 persone: 4 panini per hamburger 4 hamburger di manzo 4 foglie di insalata … Continua a leggere
Tempura di verdure – ricetta giapponese Per tempura in Giappone si va ad indicare una frittura a base di pesce e verdure cotti separatamente ed uniti soltanto nel piatto prima di servirli.la tempura corrisponde alla nostra pastella occidentale,con un’unica ed importante differenza: l’utilizzo di contenitori e liquidi freddi; in questo modo infatti il fritto risulterà asciutto leggero e croccante. Oggi … Continua a leggere
Pollo tikka masala – ricetta cucina indiana Ed ecco finalmente il piatto indiano per antonomasia : il pollo tikka masala. Un connubio di spezie yogurt e pollo presentato sotto forma di spezzatino cremosissimo dal profumo inconfondibile. Se vi capita di passeggiare per Londra non esitante ad assaggiarlo nei tantissimi ristoranti indiani disseminati nella città; il pollo tikka masala infatti … Continua a leggere
Riso basmati speziato con julienne di verdure Oggi presento un primo piatto leggero a base di verdure miste e spezie come lo zenzero la curcuma ed il garam masala. Una pietanza leggera e gustosa che non tralascia però la sapidità ed il gusto Ingredienti per 4 persone: 300 GR di riso basmati 1 peperone rosso 3 zucchine 200 GR di … Continua a leggere
Korma di pollo con riso basmati – ricetta indiana Il Korma di pollo è una ricetta indiana semplicemente deliziosa a base di bocconcini marinati in yogurt e spezie e servito con riso basmati profumato al coriandolo. Ingredienti Korma pollo per 4 persone: 800 GR di petto di pollo 300 GR di yogurt bianco 2 cucchiai di ghee o 2 noci … Continua a leggere
Tortilla de patatas – ricetta spagnola La tortilla de patata è l’equivalente italiano della nostra frittata di patate.Ne esistono molteplici versioni: quella un po’ più calorica che prevede l’uso di patatine fritte,quella con un uso abbondante di cipolle,io invece ci proporrò la versione più leggera con un gusto decisamente più equilibrato Ingredienti per 4 persone: 500 GR di patate 1 … Continua a leggere
Onion rings – anelli di cipolla croccanti – ricetta americana Oggi presento un antipasto facile gustosissimo e veloce da preparare. gli onion rings sono un piatto tipico della cucina tex mex che ho deciso di abbinare ad una salsa al pomodoro piccante arricchita con jalapeno e tabasco Ingredienti per anelli di cipolla per 4 persone: 2 cipolle bianche grandi 100 … Continua a leggere
Pollo Tandoori Garam Masala – ricetta indiana Oggi si parte per l’India con un secondo piatto leggero e speziato al quale difficilmente si riesce a rinunciare Ingredienti per 4 persone: 4 cosce e 4 sovracosce 250 ml di yogurt bianco denso meglio se greco 1 cucchiaino di paprika dolce 1 cucchiaino di semi di coriandolo 1 cucchiaino di zenzero in … Continua a leggere
Polpette di ceci e parmigiano – ricetta facile e veloce Un buon antipasto facile veloce e soprattutto economico; con un pizzico di medioriente che non guasta Ingredienti: 500 gr di ceci in scatola 100 gr di parmigiano grattugiato 2 tuorli 3 cucchiai di farina pangrattato q.b. olio per friggere 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di … Continua a leggere
Spaghetti di riso senza cottura con verdure saltate Oggi vi farò vedere su come preparare dei buonissimi spaghetti di riso uguali uguali a quelli del ristorante cinese!Il segreto???Non cuocere gli spaghetti in pentola ma lasciarli in ammollo in acqua bollente del rubinetto;il risultato è semplicemente eccezionale Ingredienti per 4 persone: 4 nidi di spaghetti di riso 3 uova 1 porro … Continua a leggere
Mochi ripieni alla nutella – dolce di riso giapponese I mochi sono un dolce della tradizione giapponese preparati con riz gluant (riso glutinoso o riso colloso) ,facilmente reperibile nei negozi etnici, ripieni con marmellate o con la golosissima nutella. Ingredienti: 150 gr di riz gluant 80 gr di zucchero farina di riso q.b. farina di cocco q.b. Preparazione: 1) Mettete … Continua a leggere
Biryani di pollo – ricetta indiana Il biryani è una pietanza persiana a base di riso basmati preparato assieme a spezie,carne,pesce o verdure. Venne portato in india dai mercanti mussulmani e da quel momento divenne un piatto caratteristico di quelle zone. Oggi presento la mia versione del Biryani di pollo fedelissima all’originale. Seguitemi in questo viaggio nel gusto e nelle … Continua a leggere
Noodles konjac saltati con pomodorini e olive I NOODLES KONJAC,ULTIMAMENTE SONO APPARSI ALLA RIBALTA PERCHÈ UTILIZZATI SPESSO E VOLENTIERI NELLA DIETA DUKAN IN QUANTO NON CONTENGONO CARBOIDRATI,GRASSI E SONO A BASSISSIMO CONTENUTO DI ZUCCHERI (10 CALORIE PER 200GR).IL KONJAC È UNA RADICE CONTENENTE GLUCOMANNANO UNA FIBRA SOLUBILE VEGETALE USATA SPESSO E VOLENTIERI PER PERDERE PESO E NELLE DIETE PER DIABETICI. … Continua a leggere
Pancakes con sciroppo d’acero – ricetta americana I Pancakes sono delle frittelle dolci ottime a colazione ancor meglio a merenda,facili e velocicissimi!!!! Ingredienti Pancakes per 4 persone: 200 gr di farina 00 2 uova 1 bustina di lievito mastrofornaio ( 7 gr di lievito) 125 ml di latte intero 25 gr di burro 1 cucchiaio di zucchero a velo un … Continua a leggere
Cheese Naan – Pane al formaggio – Ricetta indiana Il cheese naan è un pane lievitato cotto alla piastra ripieno di formaggio morbido che potrete trovare nella cucina indiana!!!! Facile da realizzare ma soprattutto buonissimo,ve lo consiglio! Ho cercato di essere il più fedele possibile alla ricetta originale tranne per il ripieno;infatti in India il formaggio usato è il Paneer,cioè … Continua a leggere