Anelli di cipolla pastellati con salsa bernese

Anelli di cipolla pastellati con salsa bernese

Buongiorno a tutti!!!!Stamattina propongo una ricetta che a me piace tantissimoooooo da cucinare ma soprattutto da mangiare

ingredienti per le cipolle:

3 cipolle medie

70 gr di farina

1/2 bustina di lievito

1 pizzico di zucchero

120 ml di latte

1 uovo

sale q.b.

olio per friggere

ingredienti salsa bernese:

4 tuori l’uovo

130 gr di burro

6 cucchiai di panna da cucina

2 cucchiai di aceto di mele

una bella manciata di dragoncello

10 o 15 grani di pepe rosa

sale q.b.

preparazione:

Ho tagliato con la lama le cipolle a fette,ho preso la terrina ho mescolato la farina con il lievito lo zucchero il sale poi c’ho aggiunto l’uovo sbattuto ed infine il latte.Quando il composto è ben omogeneo vi ho immerso gli anelli gli ho scolati e li ho fritti in olio bollente…si insomma una cavolata

Per la salsa bernese invece ho preso un pentolino e c’ho messo le uova la panna,l’aceto di mele il pepe tritato,ho aggiustato di sale,e l’ho cotta a bagnomaria pianissimo fino ad amalgamare tutti gli ingredienti,quando gli ingredienti si sono amalgamati e la salsa si è addensata per bene ho aggiunto il burro a pezzetti continuando a mescolare;ho spento il fuoco ed ho aggiunto il dragoncello tritato….Et voilà la nostra salsa di origine francese è pronta…ovviamente la salsa l’ho preparata un bel po’ prima delle cipolle in modo tale da servirla fredda!!!

Oggi pubblico la mia musica preferita quindi hip hop and r&b…con una delle canzoni più belle rnb di un cantante semi sconosciuto in Italia (come sempre il meglio da noi non arriva) chiamato Montell Jordan…spero vi piaccia…buona giornata e buon appetito!!!!!

Anelli di cipolla pastellati con salsa bernese

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