Archivi giornalieri: 16 luglio 2012

Gomasio fatto in casa

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Gomasio fatto in casa

Gomasio fatto in casa Il Gomasio usato in Giappone è un condimento povero di sodio composto da sale integrale o marino e semi di sesamo tostati. E’ composto solitamente dal 90% di semi di sesamo e da solo un 10% di sale,ottimo per condire insalate,verdure,zuppe,ecc ecc. è ricco di vitamine A e B calcio e ferro e riduce drasticamente l’apporto … Continua a leggere →

Risotto ai peperoni con formaggio caprino

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risotto ai peperoni con formaggio caprino

Risotto ai peperoni con formaggio caprino Oggi presento un bel piatto estivo, fresco,light,cremoso e coloratissimo,insomma chi più ne ha più ne metta.   Ingredienti per 4 persone: 350-400 gr di riso vialone nano 3 peroni (verde,rosso,giallo) 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 scalogno 1 spicchio d’aglio 1 confezione di formaggio caprino circa 1 litro di brodo vegetale sale e … Continua a leggere →