Crocchette di patate e tonno
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Archivio mensile:febbraio 2012
Riso rosso selvatico con funghi trifolati e prosciutto
Riso rosso selvatico con funghi trifolati e prosciutto Buongiorno a tutti oggi presento un’altra materia prima sperimentata proprio ieri:il riso rosso selvatico! Il riso rosso selvatico possiede un chicco medio-lungo ed ha un bel colore rosso ha un gusto dolce e mol to gradevole,si chiama per l’appunto selvatico dal momento che cresce spontaneamente tra le altre varietà di riso. E … Continua a leggere
Torta salata con pancetta funghi e taleggio
Torta salata con pancetta funghi e taleggio Torta salata deliziosa con base di pasta brisè e ripiena di funghi trifolati pancetta e taleggio.Sconsigliatissima,a chi in questo momento è in dieta,anche se ogni tanto uno strappettino alla regola ce lo possiamo concedere!!!!! Ingredienti per la pasta brisè: 200 gr di farina bianca 120 gr di burro acqua fredda q.b. un cucchiaino … Continua a leggere
Noodles konjac alle verdurine
Noodles konjac alle verdurine Oggi presento una pietanza famosissima in Giappanone:ossia i noodles konjac,ultimamente sono apparsi alla ribalta perchè utilizzati spesso e volentieri nella dieta Dukan in quanto non contengono carboidrati,grassi e sono a bassissimo contenuto di zuccheri (10 calorie per 200gr).Il konjac è una radice contenente glucomannano una fibra solubile vegetale usata spesso e volentieri per perdere peso e … Continua a leggere
Insalata russa al salmone affumicato
Insalata russa al salmone affumicato Oggi presento una valida alternativa alla solita insalata russa,adattissima per farcire i nostri finger food Ingredienti: 400-500 gr di maionese 300 gr di piselli surgelati 400 gr di patate 200 gr di carote 50 gr di cetrioli sotto aceto 100 gr di salamone affumicato 1 uovo 2 cucchiai d’aceto di mele sale e pepe q.b. … Continua a leggere
Crostata con marmellata ai frutti di bosco
Crostata con marmellata ai frutti di bosco Buone lunedì a tutti!!!In questo fine settimana mi sono cimentata nel preparare qualche dolcetto tra i quali questa crostata morbidissima guarnita con marmellata ai frutti di bosco con base una frolla allo yogurt che la rende estremamente soffice Ingredienti: 300 gr di farina 125 gr di zucchero 1 uovo 75 gr di burro … Continua a leggere
Girandole alla nutella e nocciole
Girandole alla nutella e nocciole Buona domenica a tutti!!!! Stamane mi sono alzata all’alba (ancora ne ignoro la motivazione) e dopo una bella corsetta riva fiume sono tornata a casa e ho pensato:”effettivamente ho bruciato troppe calorie,potrei dimagrire esponenzialmente,meglio se mi faccio un dolcetto!(ah ah ah)”Ed ecco qui il risultato….spero vi piaccia!!!! Buona domenica a tutti!!!!!!! Ingredienti: 400 gr di … Continua a leggere
Patè di olive fatto in casa
Patè di olive fatto in casa Chi mi conosce un po’ sa la mia grandissima passione per le olive nere in salamoia soprattutto per le Kalamata,quindi oggi ho deciso di proporre il mio patè di olive nere adatto per antipasti sfiziosi Ingredienti: 300 gr di olive nere denocciolate in salamoia 1 spicchio d’aglio 1oo ml di olio evo un cucchiaino … Continua a leggere
Torta margherita alle nocciole
Torta margherita alle nocciole Torta appena sfornata Spero sia di vostro gradimento!!!!!!! Ingredienti: 100 gr di farina 00 150 gr di fecola di patate 200 gr di yogurt ai cereali 200 gr di zucchero di canna 100 gr di nocciole sgusciate 4 uova 80 gr di burro la scorza di un limone 1 bustina di lievito un pizzico di sale … Continua a leggere
Riso rosso Thai ai frutti di mare
Riso rosso Thai ai frutti di mare In questo periodo post-carnevalesco ho deciso di proporre ricette light che possano aiutarci a depurare il nostro organismo. Come avevo già scritto il riso rosso Thai è una variante di riso rosso proveniente dalla thailandia di un bel colore rosso,profumato,dolce con un retrogusto di nocciola; infatti per la sua bontà può essere tranquillamente … Continua a leggere
lasagna al forno con verdure e taleggio – ricetta della domenica
lasagna al forno con verdure e taleggio – ricetta della domenica Buongiorno a tutti,oggi propongo la mia cena di ieri sera,una buonissima pasta al forno preparata con verdurine miste,taleggio e besciamella:SEMPLICEMENTE LA FINE DEL MONDO!!!!! Spero tanto vi piaccia,qui a casa è stata divorata in un battibaleno!!!!! Ingredienti: 1 confezione di sfoglia grezza rana 2 melanzane lunghe 3-4 zucchine 2 … Continua a leggere
Vellutata di piselli leggera
Vellutata di piselli leggera Oggi per pranzo propongo un primo piatto facile e leggerissimo!!!!! Ingredienti: ( 4 persone) 300 gr di piselli surgelati 1 cucchiaio di farina 1 scalogno 1/2 litro di brodo vegetale olio evo q.b. sale e pepe q.b. un cucchiaino di menta essicata Preparazione: 1) Come prima cosa ho sminuzzato lo scalogno,l’ho messo nella casseruola con un … Continua a leggere
Cordon Bleu con prosciutto cotto ed emmenthal
Cordon Bleu con prosciutto cotto ed emmenthal Dopo i cordon bleu con lo speck oggi presento la versione classica..non so perchè ma ultimamente m’è venuta la fissa per questo tipo di carne,lo so che sono un “cicinin” calorici ma sono troppo buoniiiiiiiiiiii D Ingredienti per 6 Cordon Bleu: 6 fettine di pollo 100 gr di prosciutto cotto 6 fette di … Continua a leggere
Scrub levigante per il viso home-made
E’ risaputo per chi mi conosce che mi piace sempre sperimentare cose nuove ed alternative soprattutto quando si tratta di prodotti naturali,così ieri pomeriggio parlando con un’amica estetista mi sono fatta strappare il segreto per questo scrub purificante e levigante stupefacente…. facile facile che si prepara esattamente in 30 secondi!!!!! occorrente: 2 cucchiai di crema per il viso neutra da … Continua a leggere
Polpettine di nasello
Polpettine di nasello Ingredienti: 500 gr di nasello surgelato 1 panino (o 2-3 fette di pancarrè) 1 bicchiere di latte 2 uova 1 spicchio d’aglio prezzemolo q.b. olio di arachide per friggere sale e pepe q.b. 2 foglie di alloro Preparazione: 1) Come prima cosa ho scongelato il pesce,quindi l’ho lessato con due foglie d’alloro ed una volta cotto l’ho … Continua a leggere
Condimento alle mandorle per pesce al forno
Condimento alle mandorle per pesce al forno Buongiorno a tutti! Con oggi (mercoledì delle ceneri) si entra in Quaresima,periodo adatto per depurare il nostro fisico dai bagordi carnevaleschi,quindi ho deciso di mostrarvi un salsa preparata ieri sera,presa dal libro di suor Germana adatta ad accompagnare il pesce cotto al forno,da quel tono di sapore che non guasta….anzi ) Ingredienti: 1/2 … Continua a leggere
Bigoli co la sardea
Bigoli co la sardea In vista dell’inizio della quaresima oggi presento un’altra ricetta tipica della mia famiglia (come sempre della mia super mamma),e del Veneto. E’ un piatto povero ma molto gustoso..ve lo consiglio Ingredienti: (4 persone) 4 grosse sarde salate 400 gr di bigoli 2 spicchi d’aglio mezzo bicchiere di vino bianco secco olio evo q.b. prezzemolo tritato q.b. … Continua a leggere
Torta salata al prosciutto cotto e porri
Buongiorno a tutti!!! Oggi propongo una torta salata buonissima preparata l’altro giorno. ve la consiglio vivamente è buona soffice e molto gustosa,ovviamente,come sempre, per chi non avesse ne voglia o magari tempo di realizzare la pasta brisè fatta in casa può utilizzare i classici rotoli di pasta già pronta Ingredienti per il ripieno: 2 porri 200 gr di prosciutto cotto … Continua a leggere