Spirali di pasta brise salate ai formaggi e salumi Oggi propongo un altro aperitivo carino a base di rolini di pasta brisè farciti con tonno,formaggi e prosciutto cotto. Io ho fatto la pasta brisè fatta in casa ma per chi non avesse il tempo di prepararla può comprare il classico rotolo rettangolare che si trova al banco frigo. Ingredienti: 400 … Continua a leggere
Straccetti di pollo ai funghi trifolati – secondi veloci Oggi propongo un secondo veramente semplicissimo ma dal gusto indubbiamente delizioso. Spero vi piaccia )) Ingredienti: 300 gr di funghi freschi misti (vanno benissimo anche gli champignon) 500 gr di pollo 1 spicchio d’aglio 1/2 bicchiere di vino bianco prezzemolo q.b. farina q.b. olio evo q.b. sale e pepe q.b. Preparazione: … Continua a leggere
La Risotteria ricettario pdf da scaricare Oggi ho deciso di pubblicare una raccolta che ruota attorno al mondo del riso. Dalle tipiche ricette dei risotti fino ad arrivare a piatti che spaziano all’etnico.Spero sia di vostro gradimento!!!!!!! Per scaricare l’ebook gratis in formate PDF cliccate Qui La Risotteria
Oggi presento delle polpette alla sogliola gustose e buonissime! Ingredienti: 500 gr di sogliola 70 gr di parmigiano 20 gr di pinoli 1 uovo prezzemolo q.b. olio evo q.b. farina q.b. sale e pepe q.b. Preparazione: 1) In una terrina ho messo la sogliola tritata con i pinoli tritati grossolanamente,ho unito quindi l’uovo,il parmigiano,il pangrattato ed ho aggiustato di … Continua a leggere
Focaccine farcite fatte in casa Ieri per un aperitivo sfizioso ho deciso di preparare una teglia di focaccia con il metodo del mitico Gabriele Bonci di farcirla e di presentarla a tavola sotto forma di piccoli quadratini. Il risultato è stato ottimo!!!!!! Ingredienti: 7 gr di lievito di birra secco 800 gr di farina di grano duro 200 gr di … Continua a leggere
Torta di mele con gelatina alle albicocche Tra una scossetta e l’altra di terremoto che mi sta portando sull’orlo di una crisi di nervi sono riuscita a sfornare questa fantastica torta di mele!!!!! Ingredienti: 250 gr di farina 4 mele golden 150 gr di burro 2 uova 125 gr di zucchero 1 limone non trattato 1 bustina di lievito per … Continua a leggere
Dopo i Galani di Verona oggi presento un altro piatto tipico del carnevale:le castagnole,rivisitate un pochino a modo mio Ingredienti: 500 gr di farina 00 80 gr di farina di mandorle 120 gr di zucchero 2 uova la buccia grattugiata di 1 limone la buccia grattugiata di 1 arancia mezza bustina di lievito per dolci 75 gr di burro 50 … Continua a leggere
Pesto dell Etna Ciao a tutti!!!!Oggi presento una ricetta scoperta in un vecchissimo libro di mamma di ricette regionali,vi dirò è stata proprio una bella scoperta!!!!!! Come potrete notare l’ho spalmato su dei crostini di pane ma è assolutamente sublime per condire la pasta Ingredienti: 150 gr di pomodori secchi 100 gr di funghi misti secchi 80 gr di olive … Continua a leggere
Pasta con salmone affumicato – ricetta light Continua a leggere
Shish taouk (spiedini di pollo libanesi) Il Shish Taouk sono degli spiedini di pollo intervallati da peperoni o cipolle marinati in precedenza con spezie, succo di limone e yogurt greco quindi poi cotti alla piastra. Sono semplicemente deliziosi magari accompagnati da una buona babbagaoush o Hummus , due fantastiche creme mediorientali che potrete trovare nella sezione Meze,vi lascio qui sotto … Continua a leggere
Crostata rustica con marmellata di albicocche Oggi presento un’altra crostata con marmellata di albicocche,mi scuso per le foto ma mezza crostata nella concitazione della merenda è volata senza nemmeno che me ne accorgessi ihihih Ingredienti: 300 gr di farina 125 gr di zucchero 1 uovo 75 gr di burro 75 gr di yogurt (io ho usato il muller) 1/2 bustina di … Continua a leggere
Risotto ai quattro formaggi – ricetta facile Risotto cremosissimo a base di formaggi e Vialone Nano,adatto in queste giornate gelide d’inverno Ingredienti per 4 persone: 350 gr di riso vialone nano 1 piccolo scalogno robiola asiago taleggio parmigiano reggiano olio evo q.b. sale e pepe q.b. 1 bicchiere di vino bianco secco brodo vegetale q.b. prezzemolo tritato fresco q.b. Preparazione: … Continua a leggere
Blinis con mousse di formaggi e salmone affumicato Questo che vi sto per presentare è un antipasto russo molto carino e facile da realizzare.L’ho abbinato ad una crema di formaggi e a del salmone affumicato. Di solito però lo potete trovare con arringhe affumicate,caviale e panna acida. Ingredienti: 150 gr di farina bianca 150 gr di farina di grano saraceno … Continua a leggere
Ricetta Arancini Siciliani Buongiorno a tutti!!!!Oggi propongo i miei splendidi arancini preparati sabato per la prima volta.La ricetta m’è stata data da una coppia di signori palermitani,quindi è affidabile al 100%,ma credo che la foto parli da sola ) Ingredienti: (10 arancini circa) 700 gr di riso arboreo 1 bustina di zafferano 200 gr di primosale 200 gr di parmigiano … Continua a leggere
Jalapeno popper ripieni di formaggio – ricetta mexicana Gli jalapeno sono dei peperoncini verdi di origine mexicana lunghi tra i 5 e i 9 centimetri. Li trovate frequentemente nella cucina newyorkese cotti alla brace oppure preparati nella maniera che vi sto per illustrare. Io li ho riempiti con il formaggio americano per antonomasia IL CHEDDAR ma per chi non lo … Continua a leggere
Pizza prosciutto e funghi Questa che vi sto per presentare è la classia prosciutto e funghi; dopo anni e anni di sperimentazione con i gusti più disperati sto tornando a gusti decisamente più tradizionali e semplici. Anche questa volta ho usato del lievito secco in polvere ed il risultato è stato indubbiamente eccezionale!!! Ingredienti per 1 placca da … Continua a leggere
Strudel con nutella e noccioline Questo che vi sto per presentare è senza dubbio il mio dolce preferito.Facile da preparare,indubbiamente molto poco calorico;vabbeh però ogni tanto uno strappettino alla regola lo possiamo anche fare,giusto???? Ingredienti: 250 gr di farina 00 75 gr di zucchero 75 gr di ricotta 2 uova 50 gr di burro mezza bustina di lievito vanigliato per … Continua a leggere
Champignon panati croccanti – ricetta antipasto veloce Come si è potuto vagamente notare i funghi a casa mia non mancano mai!!!!!Li prepariamo in tutte le maniere!!! Oggi presento un altro modo facile facile su come cucinarli questa volta serviti come finger food magari accompagnati da una buona salsa tartara (ricetta salsa tartara:http://blog.giallozafferano.it/cucinaplus/crocchette-di-cavolfiore-con-salsa-tartara/?doing_wp_cron=1327047075) Ingredienti: 600 gr di champignon freschi interi 2 … Continua a leggere