Biscotti natalizi svedesi Si avvicina il Natale e quindi anche la necessità di cucinare i Pepparkakor.La ricetta è presa pari pari da una ricetta tipica svedese donataci da un amico di famiglia. Con queste dosi ne ricaverete una cinquantina,biscottino più,biscottino meno!!! ingredienti: 180 gr di farina 60 gr di acqua 60 gr di burro 40 gr di zucchero di canna … Continua a leggere
Pomodori secchi sotto olio di casa mia Sabato scorso mi sono trovata in un mercato stupendo pieno zeppo di bancarelle che promuovevano vari prodotti tipici regionali. E così girando girando sono incappata in un banchetto calabrese e vedendo tutto questo ben di Dio ho deciso di fare i pomodori secchi sotto olio con la mitica ricetta di mamma. ingredienti: 600 … Continua a leggere
Crostata con marmellata di mirtilli Oggi propongo un’altra crostata ma questa volta con la mia marmellata preferita:quella di mirtilli!!! Spero sia di vostro gradimento Ingredienti: 300 gr di farina 125 gr di zucchero 1 uovo 75 gr di burro 75 gr di yogurt (io ho usato il muller) 1/2 bustina di lievito per dolci marmellata di mirtilli q.b. un pizzico … Continua a leggere
Tortino di pasta sfoglia con porri e salsicce Tortino prettamente invernale,facile da realizzare ed ideale come antipasto durante le feste natalizie. ingredienti: 2 rotoli di pasta sfoglia rotondi 5 porri 3 salsicce mantovane o luganeghe dolci 250 gr di certosa 1 tuorlo d’uovo 3 cucchiai di grana 1 spicchio d’aglio sale pepe q.b. olio evo q.b. Preparazione: Come prima cosa … Continua a leggere
Biscotti con crema pasticcera Questi che vi sto per mostrare oggi sono dei biscotti soffici soffici a forma di uovo a cui ho aggiunto la crema pasticcera. ingredienti per l’impasto: 400 gr di farina 120 gr di zucchero 100 di burro la scorza di un limone 2 uova 1/2 bustina di lievito per dolci zucchero a velo ingredienti per la … Continua a leggere
Crema di liquore ai pistacchi fatta in casa Un’altra crema “liquorosa” adatta per le prossime feste natalizie,da servire con una buona tazzina di caffè.Ringrazio sempre la mia cara amica Irene per avermi donato anche questa ricetta ingredienti: 200 gr di pistacchi di Bronte naturali (non salati) 500 gr di latte intero 500 gr di panna per dolci 700 gr di … Continua a leggere
Spezzatino svedese alla paprika dolce Questo che mi sto accingendo a mostrarvi è un secondo piattobuonissimo,ed una valida variante al classico spezzatino. Come potete vede l’ho abbinato a della polenta Fioretto ma per variare si può abbinare a delle patate lesse oppure a dei fagioli all’uccelletta. Ingredienti: 1 kg di spezzatino di manzo 1 cipolla piccola 30 gr di paprika … Continua a leggere
Risotto con il tastasal Provenendo dalla patria dei risotti non potevo esimermi dal pubblicare questa ricetta. Questo è un piatto tipico di Isola della scala fatto per l’appunto con il Tastasal che non è altro che pasta di salame,chiamato così perchè si assaggiava per vedere se era “giusto” di sale ingredienti: 350 gr di Vialone nano 400 gr di Tastasal … Continua a leggere
Ricetta Aperol Spritz Aperol Spritz noto in tutta Italia e in tutto il mondo è un cocktail famosissimo che si può trovare in tutti i bar durante l’happy hour. L’Aperol è un liquore dalla bassa gradazione (11 gradi) inventato circa 90 anni fa dai fratelli Barbieri di Padova in occasione della fiera campionaria;provenendo da queste terre non ho potuto esimermi … Continua a leggere
Un’altra variante della brownies questa volta presentata con l’aggiunta di caffè e cocco.Una vera bontà Ingredienti: 120 gr di farina 00 120 gr di burro + latte di cocco 100 gr di zucchero di canna 80 gr di farina di cocco 30 gr di cacao amaro 2 uova + caffè in polvere 1 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci 1 … Continua a leggere
Zuppa contadina Questa zuppa è un misto di legumi e orzo (piselli spezzati,lenticchie,laird,azuki verdi,orzo perlato) già preconfezionata. ingredienti: 250 gr di legumi misti qui sopra citati mezza cipolla 1 costa di sedano 1 carotina mezzo cucchiaio di farina olio evo sale q.b. brodo vegetale q.b. Preparazione: Come prima cosa ho messo in una casseruola le verdure tritate con 2 cucchiai … Continua a leggere
Pollo alle olive nere e noci Questa che vi sto per mostrare è un’ottima alternativa su come presentare il pollo,facile e gustosa,se non vi piacciano le olive nere potete tranquillamente sostituirle con quelle verdì. ingredienti: 4 cosce e 4 sovraccosce 60 gr di gherigli di noci 100 gr di olive taggiasche snocciolate sotto olio mezza cipolla 1 spicchio d’aglio prezzemolo … Continua a leggere
Involtini ai carciofi e pancetta coppata Secondo piatto gustoso,pratico e veloce da preparare!!!! Ingredienti: 10 fettine di pollo 10-15 fettine di pancetta coppata 10 fettine di scamorza bianca già tagliata a fette 1 bicchiere di vino bianco secco salvia secca q.b. 2 carciofi 2 limoni olio evo sale e pepe q.b. brodo q.b. farina q.b. Preparazione: Come prima cosa ho pulito … Continua a leggere
Focaccia alle olive di Gabriele Bonci Oggi propongo la focaccia preparata da Gabriele Bonci con le olive.Io l’ho un po’ personalizzata mettendo delle olive nere Kalamata in salamoia (snocciolate) e dell’origano. Ingredienti: 7 gr di lievito di birra secco 800 gr di farina di grano duro 250 gr di Olive Kalamata snocciolate 200 gr di farina bianca un pizzico di … Continua a leggere
Cotoletta di pollo con patate a spicchi Un’altro piatto semplicissimo da realizzare che però a me piace veramente tanto magari con un po’ di maionese e salsa tartara,giusto per non farmi mancare nulla ingredienti per la cotoletta: (4 persone) 4 fette di pollo farina q.b. sale q.b. pangrattato mescolato con del parmigiano gratuggiato q.b. 1-2 uova sale q.b. olio per … Continua a leggere
Crostata soffice con marmellata di ciliegie Crostata soffice realizzata con una frolla più leggera e morbida!!! Ingredienti: 300 gr di farina 125 gr di zucchero 1 uovo 75 gr di burro 75 gr di yogurt (io ho usato il muller) 1/2 bustina di lievito per dolci marmellata di ciliegie q.b. un pizzico di sale Preparazione: Come prima cosa ho mescolato … Continua a leggere
Lenticchie della fortuna – Ricetta per il Veglione Quelle che vi sto per mostrare sono le mie lenticchie preferite preparate alla maniera della mia famiglia .Vengono prodotte a Monselice in provincia di Padova e la loro peculiarità sta nell’essere piccolissime. Nella cucina tradizionale natalizia della mia città,come in tutto il resto d’Italia,sono un accompagnamento onnipresente allo Zampone piuttosto che al … Continua a leggere
Torta salata ai funghi e formaggi – ricetta golosa Buongiorno a tutti!!!!Stamattina presento una buonissima torta salata a base di formaggi e funghi trifolati!!!! ingredienti per la pasta: (serve tortiera da 22 cm) 200 gr di farina bianca 120 gr di burro acqua fredda q.b. un cucchiaino di sale 1 tuorlo ingredienti per il ripieno: 300 gr di champignon freschi … Continua a leggere