RICETTA SENZA LATTOSIO, LACTOSE FREE : Tiramisu alle fragole monoporzione senza uova e senza lattosio
Buongiorno cari lettori,
vi auguro buon venerdi con un dolce al cucchiaio molto goloso, il
Tiramisu con fragoline di bosco senza uova, servite monoporzione al
piatto.
Il Tiramisu alle fragole monoporzione senza uova e’ una ricetta adatta
per i bambini proprio perche’ e’ senza liquore, senza caffe’ oltre ad
essere senza uova, il che’ rassicura un po’ tutti perche’ e’ un po’
pericoloso di questi tempi mangiare uova crude.
Inoltre la bagna senza alcool (analcolica per i bimbi), per inzuppare i
savoiardi, l’ho ottenuta lasciando macerare in frigo per due ore, le
fragole con il succo di limone e zucchero.
L’idea di voler creare un tiramisu’ al piatto senza lattosio e senza uova mi piaceva molto, stupirete
gli amici perche’ non immaginano al tiramisu’, la prima domanda
sara’ :che dolce e’? vedrete e poi vi verra’ da sorridere.
Il dolce va impiattato pochi minuti prima di servire, tutti gli ingredienti
dovranno essere freddi da frigo. Nella ricetta ho inserito come
porzione 2 savoiardi a persona pero’ se desiderate una quantita’
superiore potete farlo, la bagna sara’ sufficIente.
Il Tiramisu alle fragole monoporzione senza uova e senza lattosio e’ una ricetta adatta
come finger food essendo monoporzione al piatto, e’ un dolce al
cucchiaio ideale per le feste e buffet per adulti e bambini, e’ una
ricetta facile e veloce da preparare.
Buon appetito dal blog Dairy FREE Food
RICETTA: Tiramisu alle fragole monoporzione senza uova e senza lattosio
Ingredienti per 4 persone, monoporzione al piatto:
– 8 savoiardi
– 2 cucchiai di latte senza lattosio, temperatura ambiente
– 250 gr di mascarpone senza lattosio, fredda da frigo (potete sostituirlo con la panna senza lattosio con 250 grammi)
– 100 ml di panna senza lattosio da montare, fredda da frigo
– 100 gr di zucchero semolato bianco
– 200 gr. di fragoline di bosco
– 2 limoni
– zucchero a velo per decorare
Come preparare il tiramisu alle fragole monoporzione al piatto senza uova:
1- prepariamo la bagna per i savoiardi:
lavare accuratamente le fragoline di bosco, asciugarle ed inserirle in
una ciotola aggiungendo lo zucchero e il succo di un limone filtrato;
rigirate gli ingredienti con un cucchiaio di legno, facendo attenzione a
non rovinare le fragoline, lasciare a macerare in frigo per almeno due
ore. Con la macerazione ricaviamo il succo per inzuppare i savoiardi.
2- Trascorse le due ore di macerazione possiamo procedere per la
preparazione del tiramisu nei singoli piatti:
– montare la panna fresca con le fruste elettriche, in una ciotola di
vetro o in una bastardella di acciaio, attenzione a non far smontare la
panna. Lavorate con le fruste elettriche sempre nello stesso verso.
– aggiungete alla panna il mascarpone freddo da frigo, amalgamate
bene gli ingredienti rigirando dall’alto verso il basso.
3- Prendete dal frigo le fragole e possiamo comporre il tiramisu’
monoporzione al piatto:
– prelevate tutte le fragoline dalla ciotola dove erano in macerazione,
separandole dal succo di macerazione, quest’ultimo ci servira’ per la
bagna dei savoiardi
– prendete quattro piatti per impiattare il tiramisu
– inzuppate i savoiardi nella bagna ottenuta dal succo di limone (in
macerazione con le fragole) ed aggiungendo il latte
– adagiate su ogni piatto due savoiardi
– cospargete qualche fragolina di bosco
– ricoprite con la crema di mascarpone e panna montata
– distribuite altre fragoline di bosco
– cospargete di zucchero a velo per decorare
– servite subito oppure mettete i piatti in frigo e servite il dessert al
cucchiaio
STAGIONE RICETTA:
La ricetta del Tiramisu alle fragole monoporzione senza uova e senza lattosio e’
adatto alla stagione di aprile, maggio, giugno, luglio,agosto,
settembre.