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Tag: secondi piatti senza lattosio

SPEZZATINO DI MANZO ALLA MAGGIORANA E POMODORINI

SPEZZATINO DI MANZO ALLA MAGGIORANA E POMODORINI

Spezzatino di manzo alla maggiorana e pomodorini
Spezzatino di manzo alla maggiorana e pomodorini – Copyright © All Rights Reserved, Cucina Passione e Gusto

SPEZZATINO DI MANZO ALLA MAGGIORANA E POMODORINI

Lo spezzatino di manzo alla maggiorana e pomodorini e’ una ricetta secondo piatto realizzato con bocconcini di carne (se gradite potete sostituire il manzo con vitello o pollo) e insaporiti con vino bianco, pomodorini pachino e tanta maggiorana fresca.

La cottura deve essere eseguita a fiamma bassa fino a riduzione del sugo, i tempi di cottura sono di circa 30/40 minuti con la cottura in casseruola sul fuoco (potete utilizzare la pentola a pressione).

La ricetta dello spezzatino di manzo alla maggiorana e’ indicata per chi segue una dieta senza latticini o un’alimentazione senza lattosio.

 

RICETTA: Spezzatino di manzo alla maggiorana e pomodorini

 

Ricetta e Foto: Cucina Passione e Gusto Copyright ©, di Irma Petrella

Categoria: Secondo piatto a base di carne di manzo
Dosi ricetta (o persone): 4 persone
Tempo Preparazione: 2 minuti
Tempo Cottura: 30 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

 

 

Ingredienti per 4 persone:

600 gr di spezzatino di manzo
– 300 ml di vino bianco secco (o liquore Brandy o Cognac)
– 10 pomodorini pachino o datterino
– 1 cucchiaio di maggiorana fresca o essiccata
– 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro (facoltativo)
sale e pepe
– 2 spicchi di aglio
– 2 cucchiai di farina 00
– 4 cucchiai di olio extrvergine di oliva

 

 

Come si prepara lo Spezzatino di manzo alla maggiorana e pomodorini :

– infarinare i bocconcini di carne
– in una casseruola inserite 3 cucchiai di olio di oliva extravergine, fate imbiondire lo spicchio di aglio e poi lo eliminate
– inserite la carne nella casseruola e fate rosolare a fuoco vivo (questa procedura serve per non far uscire durante la cottura il sangue)
– ora versate il vino bianco, concentrato di pomodoro, pomodorini, sale, pepe, maggiorana e fate cucinare per 30 minuti o fino a far ridurre il sugo .
– Servite caldo

 

 

Spezzatino di manzo alla maggiorana e pomodorini
Spezzatino di manzo alla maggiorana e pomodorini – Copyright © All Rights Reserved, Cucina Passione e Gusto

 

FOTO E RICETTA:

Copyright ©  “Cucina, Passione e Gusto” All Rights Reserved

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la pubblicazione dei testi in tutto o in parte e delle alcuno spazio della rete, che siano forum o altro, senza preventiva richiesta perchè sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.

 

 

Orata al forno con le patate

Orata al forno con le patate

Orata al forno con le patate
Orata al forno con le patate

 

Orata al forno con le patate

Buon pomeriggio cari lettori,
dopo la ricetta della frittura di calamari che vi ho proposto per il pranzo credo che per la cena sia ideale una ricetta light, quindi ecco la mia ricetta dell’ orata al forno con le patate.
L’orata al forno con le patate e’ una ricetta di secondo piatto a base di pesce molto semplice e veloce da preparare, considerate che mentre l’orata e’ in cottura nel forno voi potete dedicarvi ad altro; tra l’altro se la vostra pescheria di fiducia offre il servizio ai clienti di pulizia pesce, i vostri tempi in cucina diminuiscono notevolmente. L’orata e’ accompagnata da un contorno di patate.
Vediamo come si prepara l’orata al forno con le patate.

RICETTA: Orata al forno con le patate

Ingredienti per 2 persone:
– 2 orate da 400 gr.
– 500 gr. di patate
– prezzemolo
– 4 spicchi di aglio
– sale fino qb
– olio extravergine di oliva
– 2 limoni

Come preparare l’orata al forno con le patate:
– laviamo accuratamente il pesce, eliminate le interiora, squamate il pesce e rilavatelo con cura
– riempite la pancia dell’orata con un po’ di sale, 2 spicchi di aglio, prezzemolo fresco, olio evo e se preferite due fettine sottili di limone
– adagiate le orate in una teglia da forno capiente
– pelate le patate e tagliatele a dadini o a spicchi, inseritele nella stessa teglia delle orate, salate e condite con olio evo
– infornate a 180° per circa 30 minuti
– sfornate e buon appetito con le orate al forno con le patate
RICETTA STAGIONE:
Giugno, luglio, agosto (in genere l’orata pescata nelle acque Mediterraneo, e non di allevamento, si riesce a trovare tutto l’anno).

 

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FOTO E RICETTACopyright © Irma Petrella  “Cucina, Passione e Gusto” All Rights Reserved

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