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Tag: ricette con il pesce

SECONDI PIATTI DI PESCE VIGILIA DI CAPODANNO 2014

SECONDI PIATTI DI PESCE VIGILIA DI CAPODANNO 2014

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SALMONE AL PEPE ROSA AL CARTOCCIO

SALMONE AL PEPE ROSA AL CARTOCCIO

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FILETTO DI SALMONE ALLA MEDITERRANEA AL CARTOCCIO

FILETTO DI SALMONE ALLA MEDITERRANEA AL CARTOCCIO

 

Filetto di salmone alla mediterranea al cartoccio
Filetto di salmone alla mediterranea al cartoccio – Copyright © All Rights Reserved, Cucina Passione e Gusto

FILETTO DI SALMONE ALLA MEDITERRANEA AL CARTOCCIO

Il Filetto di salmone alla mediterranea al cartoccio e’ un secondo piatto a base di pesce, ricetta facile e veloce, da preparare con pesce fresco e condito con pomodorini freschi olive capperi olio, richiede cottura al forno con la tecnica al cartoccio.

Il filetto di salmone alla mediterranea al cartoccio e’ una ricetta indicata per chi segue una dieta senza latticini o un’alimentazione senza lattosio.

 

 

 

RICETTA: Filetto di salmone alla mediterranea al cartoccio

 

Ricetta e Foto: Cucina Passione e Gusto Copyright ©, di Irma Petrella

Categoria: Secondo piatto a base di pesce
Dosi ricetta (o persone): 2 persone
Tempo Preparazione: 5 minuti
Tempo Cottura: 35 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

 

 

INGREDIENTI per 2 perone:

– 2 filetti di trota salmonata (o salmone)
– 6 pomodori ciliegia o piccadilly
– 10 olive nere
– 10 capperi dissalati
– 4 cucchiai di olio di oliva extravergine
sale fino, qb
– 2 spicchi di aglio
prezzemolo fresco, qb

 

 

 

Come si prepara il Filetto di salmone alla mediterranea al cartoccio

– lavate ed asciugate il filetto di trota salmonata
– prendete una teglia, foderatela con carta da forno o foglio di alluminio per cottura al forno, grande per creare una chiusura a caramella per il cartoccio
– adagiate il pesce sulla carta di alluminio
– condite il pesce cospargendo sulla superficie il prezzemolo, uno spicchio di aglio sale tagliato a fettine sottili, i pomodorini tagliati, le olive nere, i capperi dissalati, sale e olio
– chiudete la carta stagnola come se fosse una caramella
– infornate a 180 gradi, forno preriscaldato per 35 minuti
– servite il filetto di trota salmonata ben caldo

 

Contorni da abbinare al Filetto di salmone alla mediterranea al cartoccio:

(cliccare sul titolo per visualizzare le ricette)

  1. PATATE AL FORNO CON BURRO ED ERBE AROMATICHE

  2. PATATE SABBIOSE COTTE IN PADELLA

  3. PATATE HASSELBACK, RICETTA SVEDESE

 

 

FOTO E RICETTA:

Copyright ©  “Cucina, Passione e Gusto” All Rights Reserved

NON AUTORIZZO  

la pubblicazione dei testi in tutto o in parte e delle alcuno spazio della rete, che siano forum o altro, senza preventiva richiesta perchè sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.

 

 

MENU DI PESCE VIGILIA DI NATALE 2014

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Orata al cartoccio con pomodorini e olive

Orata al cartoccio con pomodorini e olive

 

Orata al cartoccio con pomodorini e olive
Orata al cartoccio con pomodorini e olive – Copyright © All Rights Reserved, Cucina Passione e Gusto

 

Orata al cartoccio con pomodorini e olive

L’ Orata al cartoccio con pomodorini e olive e’ un secondo piatto a base di pesce, facile e veloce da preparare, richiede la cottura al forno con la tecnica al cartoccio.

Un segreto per verificare se l’orata e’ cotta, tirate leggermente la pinna dorsale, se si stacca il pesce e’ cotto, altrimenti continuate la cottura per altri minuti.

Orata al cartoccio con pomodorini, Altre Ricette QUI

 

 

 

RICETTA: Orata al cartoccio con pomodorini e olive

 

Ricetta e Foto: Cucina Passione e Gusto Copyright ©

Categoria: Secondo piatto di pesce al forno
Dosi ricetta (o persone): 2 persone
Tempo Preparazione: 5 minuti 
Tempo Cottura: 30 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

 

 

INGREDIENTI per 2 perone:

– 500 gr di orata
– 5 pomodori ciliegia o piccadilly
– 15 olive nere di Gaeta
– 3 cucchiai di olio di oliva extravergine
sale fino, qb
aglio
prezzemolo fresco, qb

 

 

Consigli e Trucchi in Cucina:

Per verificare se l’orata e’ cotta, tirate leggermente la pinna dorsale, se si stacca il pesce e’ cotto, altrimenti continuate la cottura per altri minuti.

 

 

Come si prepara l’ Orata al cartoccio cotta in forno con pomodorini e olive:

– squmate e evisciarate l’orata
– lavatela ed asciugatela
– prendete una teglia, foderatela con carta da forno, grande per creare una chiusura a caramella per il cartoccio
– adagiate l’orata sulla carta da forno
– inserite nella pancia dell’orata, il prezzemolo. uno spicchio di aglio sale
– cospargete sull’oarata i pomodorini tagliati, le olive nere, sale e olio
– chiudete la carta da forno come se fosse una caramella
– infornate a 180 gradi, forno preriscaldato per 35 minuti
– per verificare se l’orata e’ cotta, tirate leggermente la pinna dorsale, se si stacca il pesce e’ cotto, altrimenti continuate la cottura per altri minuti
– servite l’orata calda

 

 

Orata al cartoccio con pomodorini e olive
Orata al cartoccio con pomodorini e olive – Copyright © All Rights Reserved, Cucina Passione e Gusto

 

FOTO E RICETTA:

Copyright ©  “Cucina, Passione e Gusto” All Rights Reserved

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