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Tag: ricette con carciofi

Carciofi indorati e fritti

Carciofi indorati e fritti

Carciofi indorati e fritti
Carciofi indorati e fritti

 

Carciofi indorati e fritti

I carciofi indorati e fritti sono una ricetta di tradizione campana, per cui oggi vi propongo la ricetta originale che cuciniamo a Napoli.
I carciofi sono una ricetta a base di verdure ideale per i finger food, antipasto, aperitivo, contorno sfizioso, amato da grandi e piccini.

I carciofi indorati e’ fritti e’ una ricetta molto semplice da preparare, ci vuole solo la pazienza di pulire i carciofi e friggerli pero’ vi assicuro che cucinarli e’ davvero una golosita’ perche’ chi li cucina, e’ inevitabile, non resite all’assaggio in anteprima.
L’idea dei carciofi fritti l’ho letta dal blog della mia amica, Benessere e Gusto, io e lei siamo due amanti della cucina, ci confrontiamo su ogni ricetta.

Siete pronti a cucinare i carciofi?
Leggete la ricetta con foto guidate, vi risultera’ molto piu’ semplice prepare i carciofi indorati e fritti.

 

RICETTA: Carciofi indorati e fritti

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Ingredienti per 4 persone:
– 4 carciofi
– 3 uova
– 200 gr di farina
– prezzemolo fresco tritato
– sale e pepe
– parmigiano grattugiato un cucchiaio
– un limone spremuto e filtrato
– mezzo litro di olio di semi di arachidi, per friggere

 

 

Come si cucinano i carciofi indorati e fritti:
pulire i carciofi
– tagliare ogni carciofo in 6 parti e metterli in una ciotola con acqua e limone
– terminati tutti carciofi, risciacquarli e metterli in un colapasta a colarli
– in una ciotolina, sgusciare le uova, aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato, aggiustare di sale e pepe, cospargere di prezzemolo tritato e sbattere il tutto con i rebbi di una forchetta
– in un altra ciotolina versare la farina
– in un pentolino antiaderente a bordi alti versare l’olio per friggere
– iniziamo il procedimento di frittura
– infariniamo i carciofi
– passiamo i carciofi nella ciotolina delle uova
– versare nella pentolina per friggere
– quando i carciofi diventeranno dorati potete toglierli dalla pentola
– adagiarli su un piatto con carta assorbente da cucina, aggiustare di sale
– mangiare caldi i carciofi indorati e fritti

STAGIONE RICETTA:
Gennaio, febbraio, marzo, aprile, giugno, ottobre, novembre, dicembre.

 

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Carciofi indorati e fritti
Carciofi indorati e fritti

 

 

 

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