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BACCALA’ FRITTO ALLA NAPOLETANA

BACCALA’ FRITTO ALLA NAPOLETANA

    BACCALA’ FRITTO ALLA NAPOLETANA Il Baccala’ fritto alla napoletana e’ una ricetta tipica della regione Campania, un secondo piatto a base di pesce che si prepara soprattutto nelle festivita’ natalizie, per il cenone alla Vigilia di Natale o Capodanno, insieme al famoso capitone fritto. La finta pastella che avvolge… Continua a leggere
SPEZZATINO DI CARNE CON PATATE E PISELLI

SPEZZATINO DI CARNE CON PATATE E PISELLI

  SPEZZATINO DI CARNE CON PATATE E PISELLI Lo Spezzatino di carne con patate e piselli e’ un secondo piatto, a base di carne con contorno, definita ricetta tradizionale di famiglia, passata da madre in figlia da generazioni, preparata da mia madre nei pranzi domenicali. Nel web, propongono di preparare lo Spezzatino… Continua a leggere
Spaghetti bella Napoli

Spaghetti bella Napoli

    Spaghetti bella Napoli Gli spaghetti bella Napoli sono una ricetta primo piatto di pasta con verdure di stagione con un profumo mediterraneo di pesce: pomodoro del pendolino, peperoni, melanzana, acciughe, caciocavallo, capperi, olive, ho trovato ispirazione leggendo la ricetta originale QUI. Utilizzando la pasta corta anziche’ la pasta lunga, gli spaghetti,… Continua a leggere
Melanzane a funghetto

Melanzane a funghetto

      Melanzane a funghetto Le melanzane a funghetto sono un ottimo contorno da gustare sia caldo che freddo, si sposano bene con Secondi piatti a base di carne o di pesce. Ricetta tipica napoletana, chiamate in dialetto napoletano “mulignane a fungetiello”. Melanzane a funghetto, Altre Ricette Qui   Imma,… Continua a leggere
Peperoni friggitelli al gratin di pecorino

Peperoni friggitelli al gratin di pecorino

    Peperoni friggitelli al gratin di pecorino I Peperoni friggitelli al gratin di pecorino sono una ricetta contorno a base di verdure di stagione; si puo’ servire il piatto sia caldo che freddo, accompagnati da secondi di carne, pesce o formaggi. La ricetta dei peperoni friggitelli e’ di orgine campana, tipicamente napoletana, e vengono chiamati “puparulilli” oppure “peperoncini verdi di fiume”… Continua a leggere