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Tag: ricetta economica

PASTA CON SUGO ALLE OLIVE

PASTA CON SUGO ALLE OLIVE

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CAROTE CACIO E PEPE

CAROTE CACIO E PEPE

Carote Cacio e Pepe
Carote Cacio e Pepe – Copyright © All Rights Reserved, Cucina Passione e Gusto

CAROTE CACIO E PEPE

Le Carote Cacio e Pepe sono una ricetta facile e veloce da preparare, contorno adatto ad ogni stagione, da abbinare a un secondo piatto di carne o di pesce.

Le carote cacio e pepe sono una ricetta sfiziosa ed originale, dal gusto pungente del formaggio pecorino romano e del pepe nero, evoca ovviamente la classica ricetta dei bucatini cacio e pepe.
Le carote sono verdure di stagione, le si possono trovare tutto l’anno come le patate.

 

RICETTA: Carote Cacio e Pepe

 

Ricetta e Foto: Cucina Passione e Gusto Copyright ©, di Irma Petrella

Categoria: Contorno di stagione
Dosi ricetta (o persone): 4/6 persone
Tempo Preparazione: 5 minuti
Tempo Cottura: 12 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

 

 

INGREDIENTI per 4 persone:

– 500 gr. di carote fresche
pepe nero, qb
pecorino romano, qb
– 20 gr. di burro
sale fino iodato, qb

Come si preparano le Carote Cacio e Pepe:

– pelare le carote, eliminare le estremita’ e lessarle per 12 minuti in acqua salata
– scolare le carote e tagliarle a bastoncini
– in una padella antiaderente, fate sciogliere il burro a fiamma bassa e fate insaporire per un paio di minuti
– tagliate il formaggio pecorino romano a scaglie, versatelo nella padella, cospargete di pepe, amalgamate tutti gli ingredienti rigirando delicatamente
– impiattate e cospargete con altro pecorino grattugiato
– buon appetito con le carote cacio e pepe

 

 carote cacio e pepe
Carote cacio e pepe – Copyright © All Rights Reserved, Cucina Passione e Gusto

 

 

FOTO E RICETTA:

Copyright ©  “Cucina, Passione e Gusto” All Rights Reserved

NON AUTORIZZO  

la pubblicazione dei testi in tutto o in parte e delle alcuno spazio della rete, che siano forum o altro, senza preventiva richiesta perchè sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.

 

 

Rosti di patate e zucchine

Rosti di patate e zucchine

 

Rosti di patate e zucchine
Rosti di patate e zucchine – Copyright © All Rights Reserved, Cucina Passione e Gusto

 

Rosti di patate e zucchine

I rosti di patate e zucchine sono una ricetta facile e veloce da preparare, molto gustosa e finiscono immediatamente.

I rosti sono una ricetta di orgine svizzera, vengono serviti come contorno, antipasto, finger food, aperitivo, ottimi da abbinare ad un secondo piatto di formaggi, affettati, uova, oppure a carne e pesce. La ricetta e’ adatta per chi e’ intollerante al lattosio.

Rosti di patate e zucchine, Altre Ricette Qui

Imma, Cucina Passione e Gusto

 

 

Aforismi e Citazioni in Cucina:

Oggi vi lascio una citazione della famosa chef Julia CHILD, e recita:

Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere paura. Ma soprattutto divertiti‘ (Giulia Child)

 

 

 

RICETTA: Rosti di patate e zucchine

 

Ricetta e Foto: Cucina Passione e Gusto Copyright ©, di Irma Petrella

Categoria: Ricette sfizi e fritti, contorno verdure 
Dosi ricetta (o persone): 4 persone
Tempo Preparazione: 5 minuti
Tempo Cottura: 10 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

 

 

INGREDIENTI:

  • 3 patate medie a pasta gialla
  • 3 zucchine romanesche
  • olio di oliva extravergine per friggere
  • sale fino iodato, qb
  • pepe nero macinato, qb
  • 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato (stagionato 36 mesi per intolleranza al lattosio)

 

Come si preparano i rosti di patate e zucchine:

  1. pelate le patate, lavatele, asciugatele con carta assorbente da cucina e grattugiate a scaglie
  2. lavate, asciugate ed eliminate le estremita’ delle zucchine e poi grattugiatele nella stessa ciotola delle patate
  3. condire le zucchine e le patate con un po’ di pepe nero macinato fresco e formaggio grattugiato, girate gli ingredienti
  4. in una casseruola antiaderente versate l’olio per friggere e fate scaldare (per verificare se l’olio e’ pronto per la frittura basta immergere uno stuzzicadente, se si formano delle bollicine allora potete iniziare con la frittura)
  5. aiutatevi con un cucchiaio, prelevate una quantita’ da versare nella padella e poi schiacciate creando delle frittatine piccole come se fossero delle schiacciatine
  6. friggete i rosti di patate e zucchine in entrambi i lati, al termine della cottura li adagiate su carta assorbente da cucina
  7. salate i rosti solo dopo la cottura

 

STAGIONE RICETTA:

Aprile, maggio, giugno, luglio, agosto, settembre.

 

FOTO E RICETTA:

Copyright © Imma Pissacroia  “Cucina, Passione e Gusto” All Rights Reserved

NON AUTORIZZO  

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