Crea sito

Magazine Ricette

Tag: antipasto

EMPANADAS ARGENTINAS

EMPANADAS ARGENTINAS

  EMPANADAS ARGENTINE L’Empanadas argentinas sono delle piccole focaccine di pasta ripiene di carne di manzo tritata, uova, cipolle e spezie proponendovi la versione con cottura al forno (se gradite sono squisite anche fritte). L’empanadas argentinas sono una pietanza di origini argentine anche se sono […]

FUNGHI PLEUROTUS TRIFOLATI

FUNGHI PLEUROTUS TRIFOLATI

Funghi Pleurotus Trifolati
Funghi Pleurotus Trifolati – Cucina Passione e Gusto Copyright © All Rights Reserved

FUNGHI PLEUROTUS TRIFOLATI

I Funghi Pleurotus Trifolati sono un contorno o antipasto molto gustoso, facile e veloce da preparare.

I funghi sono perfetti per condire un primo piatto di pasta o un risotto oppure per accompagnare un secondo piatto di carne, pesce o affettati.

 

RICETTA: Funghi Pleurotus Trifolati

 

Ricetta e Foto: Cucina Passione e Gusto Copyright ©

Categoria: Antipasti, Contorni
Dosi ricetta (o persone): 6 persone
Tempo Preparazione: 5 minuti 
Tempo Cottura: 10 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

 

 

INGREDIENTI:

– 1 kg funghi pleurotus
– 2 spicchi di aglio
– prezzemolo fresco 
sale
olio extravergine di oliva
peperoncino

 

 

 

Come si preparano i Funghi Pleurotus Trifolati

– pulire i funghi eliminando il terriccio
– tagliarli a fettine
– rosolare l’aglio con 4 cucchiai di olio evo
– unite i funghi e lasciateli cuocere 10 minuti con il coperchio a fiamma media
– eliminate l’acqua che i funghi rilasciano durante la cottura
– eliminate l’aglio
– continuate la cottura per altri 8 minuti a fiamma alta
– aggiustate di sale, pepe o peperoncino, prezzemolo tritato fresco e un filo di olio a crudo
– a fine cottura trasferite i Funghi Pleurotus Trifolati in un piatto da portata

 

LEGGI ANCHE:

(Clicca sul titolo della ricetta per visualizzarla)

 

 

 

 

 

 

 

FOTO E RICETTA:

Copyright ©  “Cucina, Passione e Gusto” All Rights Reserved

NON AUTORIZZO  

la pubblicazione dei testi in tutto o in parte e delle alcuno spazio della rete, che siano forum o altro, senza preventiva richiesta perchè sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.

 

 

Tempura di Melanzane

Tempura di Melanzane

 

Tempura di Melanzane
Tempura di Melanzane – Copyright © All Rights Reserved, Cucina Passione e Gusto

 

Tempura di Melanzane

In ottobre le melanzane regnano ancora sui banchi di frutta e verdura, la loro stagione termina a fine ottobre, per cui ho voluto approfittare della loro freschezza per rendere un piatto molto gustoso.

Oggi vi propongo una ricetta facile e veloce da preparare, la tempura di melanzane, un contorno fritto che fara’ felice tutti.

La pastella per tempura deriva da tempora, termine latino che indicava un periodo di digiuno e preghiera. Questo procedimento di frittura e’ tipico della cucina giapponese e venne insegnata agli orientali dai missionari portoghesi.
La pastella per tempura si prepara per pesce e verdure.

E’ un’idea da poter preparare come finger food, antipasti, contorno di verdure di stagione, per le feste di compleanno dei bambini. La ricetta e’ consigliata a coloro che soffrono di intolleranza al lattosio: la pastella per tempura e’ preparata senza latte.

Tempura di Melanzane,  Altre Ricette clicca QUI
Cucina Passione e Gusto

 

 

 

 

RICETTA: Tempura di Melanzane

 

Ricetta e Foto: Cucina Passione e Gusto Copyright ©

Categoria: Contorno con verdure di stagione, Ricette fritti e sfizi
Dosi ricetta (o persone): 8 persone
Tempo Preparazione: 10 minuti
Tempo Cottura: 15 minuti
Difficolta’: Ricetta facile 

 

 

INGREDIENTI per le melanzane:

2 melanzane
1 litro di olio di semi di arachidi per friggere
sale fino iodato

 

INGREDIENTI Pastella per tempura:

300 ml di acqua gassata fredda
1 cucchiaio di olio di semi
1 tuorlo d’uovo
180 gr di farina 00
40 gr di fecola di patate
1 bustina di zafferano

 

 

Come si preparano la tempura di melanzane:

– in una ciotola inserite il tuorlo dell’uovo, l’olio e l’acqua fredda, sbattete con una forchetta
– aggiungete poi la farina, la bustina di zafferano e la fecola, amalgamate bene gli ingredienti (vedrete che la pastella risultera’ un po’ grumosa)
– coprite la ciotola della pastella con un piatto e fate riposare in frigo
– tagliate le melanzane a bastoncini, immergetele a poco alla volta nella pastella per tempura e friggete in abbondante olio di semi
– salate le melanzane dopo averle fritte

 

STAGIONE RICETTA:
Giugno, luglio, agosto, settembre, ottobre.

 

 

 

FOTO E RICETTA:

Copyright ©  “Cucina, Passione e Gusto” All Rights Reserved

NON AUTORIZZO  

la pubblicazione dei testi in tutto o in parte e delle alcuno spazio della rete, che siano forum o altro, senza preventiva richiesta perchè sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.