Ricetta base della pasta brise’
La pasta brisee e’ una ricetta base che viene adoperata per preparare la pasticceria salata. La Ricetta base della pasta brise’ si presta benissimo per la creazione di torte salate, timballi e pasticci. Ha un gusto neutro, un colore giallo non intenso ed è friabile.
Ricetta base della pasta brise’
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Ingredienti per la Ricetta base della pasta brise’:
– 200 gr di farina
– 100 gr. di burro freddo
– 70 ml di acqua fredda
– un pizzico di sale
Come fare la pasta brisee fatta in casa:
– in una ciotola inserire la farina, acqua e burro, aggiungete un pizzico di sale
– lavorate energicamente per pochi minuti
– formate una palla omogenea e morbida
– avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e mettete in frigo per un’ora
– trascorsa l’ora e’ pronta per essere lavorata
STAGIONE RICETTA:
Ricetta adatta tutto l’anno
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