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Melanzane bruschettate gusto mediterraneo

Melanzane bruschettate gusto mediterraneo

 

Melanzane bruschettate gusto mediterraneo
Melanzane bruschettate gusto mediterraneo Copyright © All Rights Reserved, Cucina Passione e Gusto

 

Melanzane bruschettate gusto mediterraneo

Le Melanzane bruschettate gusto mediterraneo sono una ricetta rustica facile e veloce, a base di verdure di stagione a km 0, con prodotti dell’orto.

La ricetta del giorno che vi propongo e’ una sorta di bruschetta di melanzane, ove la melanzana funge da bruschetta come base per un condimento a crudo composto da pomodorini a ciliegia, basilico fresco, olive taggiasche denocciolate, scaglie di formaggio pecorino sardo ed infine un filo di olio di oliva.
Le melanzane a barchetta non richiedono una cottura al forno ma sono cotte alla griglia, prestando attenzione che la piastra di ghisa sia ben rovente.

La ricetta delle melanzane a barchetta gusto mediterraneo e’ un’ espolsione di sapori e profumi, tipico delle ricette estive, e’ ideale da servire come antipasto, contorno freddo estivo, piatto unico, si puo’ preparare in anticipo, ottimo come pranzo da portare a lavoro. E’ consigliata per chi segue una dieta bilanciata, ricca di fibbre, con prodotti light; per chi e’ intollerante al lattosio, nella ricetta, e’ stato utilizzato il formaggio pecorino sardo, stagionato 30 mesi. (continua a leggere la ricetta cliccando qui)

 

 

 

 

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