GNOCCHI DI PANE CREMOSI IN SALSA ROSA

Gli gnocchi di pane sono una ricetta primo piatto di origine tirolese e vengono chiamati canederli alla tirolese o knödel detto alla trentina. E’ una ricetta facile da realizzare, esitono di varie varianti, con la base dell’impasto del pane aggiungendo lo speck, formaggi di vario tipo, pancetta affumicata o spezie profumate come la cannella.

Oggi vi propongo la mia versione di gnocchi di pane cremosi in salsa rosa, preparata con panna fresca da cucina e concentrato di pomodoro (se gradite potete preparare un ragu’ semplice con passata di pomodoro), arricchiti da tanto formaggio grattugiato.

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