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GNOCCHI DI CECI AL POMODORO

GNOCCHI DI CECI AL POMODORO
Gnocchi di ceci al pomodoro
Gnocchi di ceci al pomodoro – Cucina Passione e Gusto Copyright © All Rights Reserved

 

GNOCCHI DI CECI AL POMODORO

Gli gnocchi di ceci al pomodoro sono un primo piatto molto gustoso e salutare da preparare, un ottima alternativa agli gnocchi tradizionali. Gli gnocchi vegan fatti in casa preparati con legumi secchi; sono ottimi da gustare con un sugo di pomodoro preparato in modo molto semplice.

Gli gnocchi di ceci al pomodoro sono una ricetta indicata per chi segue una dieta o un’alimentazione senza lattosio o chi segue un’alimentazione vegan.

Provateli anche voi, il risultato e’ eccellente, un primo piatto semplice, veloce e soprattutto fatto con ingredienti sani e genuini. Per questa ricetta ringrazio Vegolosi, da cui ho preso spunto e poi ho provata a realizzarla.

 

 

RICETTA: Gnocchi di ceci al pomodoro

 

Ricetta e Foto: Cucina Passione e Gusto Copyright ©

Categoria: Primi piatti vegan
 Dosi ricetta (o persone): 8 persone
Tempo Preparazione: 10 minuti 
Tempo Cottura: 2/3 minuti gnocchi + 1 ora i ceci
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

 

INGREDIENTI per 600 gr di gnocchi vegan:

  • 450 g di ceci secchi da lessare
  • 50 g di farina integrale
  • sale fino q.b
  • prezzemolo fresco tritato

 

Come si preparano gli Gnocchi di ceci al pomodoro:

  1. lessate i ceci poi scolateli, inseriteli in un mixer e frullateli fino a diventare crema
  2. inserite i ceci in una terrina e unite la farina, il sale e il prezzemolo fresco tritato ed impastate
  3. raggiunta la consistenza desiderata, con l’impasto realizzate gli gnocchi vegan fatti in casa
  4. adagiateli in un una pirofila infarinata, poi poneteli in frigo, per circa 1 ora, per farli rassodare
  5. lessate gli gnocchi con il metodo tradizionale, in acqua salata e quando riaffiorano a galla sono cotti, per cui prelevateli con una schiumarola e conditeli con sugo al pomodoro semplice.

 

FOTO E RICETTA:

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