Focaccia con pomodorini

La focaccia con pomodorini e’ una ricetta gustosa a cui non si puo’
resistere, anche se non si ha fame, la tentazione arriva. La focaccia con pomodorini  e’ molto semplice da preparare, con pochi ingredienti si riesce a realizzare anche un salvacena con gli amici, una ricetta finger food, aperitivo, merenda, per un pic nic o gita con gli amici, pranzo per il lavoro, tra l’altro si puo’ prepare anche in anticipo.

La lavorazione dell’impasto per la focaccia e’ molto semplice ma richiede
alcuni accorgimenti, ad esempio durante la lievitazione bisogna far
attenzione alle correnti d’aria, inoltre occorrono almeno due ore per
ottenere una lievitazione perfetta dell’impasto; l’acqua utilizzata per la
lavorazione dell’impasto deve essere a temperatura ambiente, detta anche
acqua morta, preferibilmente gassata. Inoltre per ogni kg di farina bisogna
utilizzare 500 gr. di acqua. Forniti alcuni suggerimenti di base possiamo
procedere alla lavorazione della focaccia fatta in casa.

La Focaccia con pomodorini e’ una ricetta adatta per chi e’
intollerante al lattosio.

Focaccia con pomodorini, Altre Ricette QUI

Irma, Cucina Passione e Gusto

RICETTA: Focaccia con pomodorini

Ingredienti per una teglia tonda da 30 cm di diametro:
– 200 gr. farina manitoba
– 300 gr. farina 00
– 30 gr. di lievito di birra
– 10 gr. di zucchero semolato
– 2 cucchiai di olio di oliva extravergine
– 300 ml di acqua a temperatura ambiente
– un cucchiaino di sale fino
– origano q.b.
– 10 pomodori piccadilly

Come fare la focaccia con pomodorini:
– sciogliere il lievito nell’acqua
– inserire in una ciotola capiente la farina di manitoba, la farina bianca 00,
lo zucchero, il sale, l’olio ed infine aggiungere a poco alla volta l’acqua dove
avete sciolto precedentemente il lievito
– impastate energicamente per almeno 10 minuti
– coprite la ciotola con un canovaccio umido e riporre in un luogo lontano da
correnti di aria
– lasciate lievitare per 2 ore
– trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l’impasto, lavoratelo
nuovamente e stendete con le mani ottenendo una larghezza di circa 30 cm
e alto 2 cm
– ungete di olio la teglia e adagiate al suo interno la focaccia
– lavate, asciugate e tagliate i pomodirni a fettine tonde
– distribuite sulla superficie della focaccia
– condite con origano, sale e olio
– infornate a 180° per circa 20 minuti
– buon appetito con la focaccia ai pomodorini

FOTO E RICETTA:

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