FILETTO DI SALMONE ALLA MEDITERRANEA AL CARTOCCIO
Il Filetto di salmone alla mediterranea al cartoccio e’ un secondo piatto a base di pesce, ricetta facile e veloce, da preparare con pesce fresco e condito con pomodorini freschi olive capperi olio, richiede cottura al forno con la tecnica al cartoccio.
Il filetto di salmone alla mediterranea al cartoccio e’ una ricetta indicata per chi segue una dieta senza latticini o un’alimentazione senza lattosio.
RICETTA: Filetto di salmone alla mediterranea al cartoccio
Ricetta e Foto: Cucina Passione e Gusto Copyright ©, di Irma Petrella
Categoria: Secondo piatto a base di pesce
Dosi ricetta (o persone): 2 persone
Tempo Preparazione: 5 minuti
Tempo Cottura: 35 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce
INGREDIENTI per 2 perone:
– 2 filetti di trota salmonata (o salmone)
– 6 pomodori ciliegia o piccadilly
– 10 olive nere
– 10 capperi dissalati
– 4 cucchiai di olio di oliva extravergine
– sale fino, qb
– 2 spicchi di aglio
– prezzemolo fresco, qb
Come si prepara il Filetto di salmone alla mediterranea al cartoccio
– lavate ed asciugate il filetto di trota salmonata
– prendete una teglia, foderatela con carta da forno o foglio di alluminio per cottura al forno, grande per creare una chiusura a caramella per il cartoccio
– adagiate il pesce sulla carta di alluminio
– condite il pesce cospargendo sulla superficie il prezzemolo, uno spicchio di aglio sale tagliato a fettine sottili, i pomodorini tagliati, le olive nere, i capperi dissalati, sale e olio
– chiudete la carta stagnola come se fosse una caramella
– infornate a 180 gradi, forno preriscaldato per 35 minuti
– servite il filetto di trota salmonata ben caldo
Contorni da abbinare al Filetto di salmone alla mediterranea al cartoccio:
(cliccare sul titolo per visualizzare le ricette)
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PATATE AL FORNO CON BURRO ED ERBE AROMATICHE
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PATATE SABBIOSE COTTE IN PADELLA
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PATATE HASSELBACK, RICETTA SVEDESE
FOTO E RICETTA:
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Excellent
Grazie 🙂