SALSICCIA CON PATATE E SCAMORZA
SALSICCIA CON PATATE E SCAMORZA La ricetta salsiccia con patate e scamorza è un piatto completo che può anche essere servito come piatto unico, accompagnato con del pane tostato, grazie alla presenza di carne, latticini e carboidrati. Questa ricetta pur nella sua semplicità ha davvero un gusto particolare conferito dalla…
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PEPERONI PAPACCELLE RIPIENI
PEPERONI PAPACCELLE RIPIENI I Peperoni Papaccelle ripieni di carne macinata sono una ricetta tipica campana; difatti la papaccella napoletana e’ un particolare tipo di peperone dalla forma tonda e corto, di sapore dolce con retrogusto piccante. La papaccella puo’ essere cucinata fritta in padella accompagnata con secondi di carne di maiale, conservata in…
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ZUPPA DI SPINACI E POLLO
ZUPPA DI SPINACI E POLLO La zuppa di spinaci e pollo e’ un piatto unico (secondo piatto di carne con verdure) facile e veloce da preparare, soprattutto se avete del pollo cotto e avanzato. Altro ingrediente che rende questa zuppa genuina e nutriente, e’ il formaggio grattugiato. La zuppa…
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SPEZZATINO DI CARNE CON PISELLI E FUNGHI PORCINI
SPEZZATINO DI CARNE CON PISELLI E FUNGHI PORCINI Lo spezzatino di carne con piselli e funghi porcini e’ una ricetta secondo piatto preparata con bocconcini di manzo (se gradite potete sostituire il manzo con vitello o pollo) e insaporiti con vino bianco. La cottura deve essere eseguita a fiamma…
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POLPO UBRIACO IN SALSA DI VINO ROSSO
POLPO UBRIACO IN SALSA DI VINO ROSSO La ricetta del polpo ubriaco in salsa di vino rosso e’ di origine livornese, chiamata in dialetto “porpo briao” (ossia polpo ubriaco) in quanto viene cotto a fuoco lento, con il vino rosso, preferibilmente in una pentola di coccio. Il polpo ubriaco in…
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TORTINO DI POLENTA CON ZUPPA DI LENTICCHIE
TORTINO DI POLENTA CON ZUPPA DI LENTICCHIE Il tortino di polenta con zuppa di lenticchie puo’ essere servito come primo piatto o piatto unico, una ricetta sana e ricca di energie tra la combinazione dei carboidrati della polenta e i legumi. Le lenticchie sono un’alimento che non mancano mai sulla…
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