Le lasagne pesto pomodorini e ricotta sono un piatto appetitoso e profumato, un’alternativa alla classica lasagna fatta con ricotta, pomodorini freschi e pesto di basilico che danno a questo piatto un sapore delicato e molto aromatico estremamente facile da preparare e pronte da infornare in pochi minuti. La ricetta è stata realizzata da Benedetta Parodi nel programma ‘Molto bene ed appena l’ho vista me ne sono innamorata ed eccola subito fatta. Andiamo insieme in cucina e poi…Tutti a tavola con Cinzia!
Ingredienti
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120 g lasagne fresche
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250 g ricotta
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50 g Latte
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250 g pomodorini
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30 g Grana padano grattugiato
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150 g pesto di basilico
Preparazione
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Prepariamo insieme le lasagne pesto e pomodorini con ricotta: in una ciotola schiaccia la ricotta aggiungendo 50 ml di latte ed il grana padano grattugiato. A parte taglia i pomodorini ciliegina a pezzetti.
Prendi una teglia e versa al fondo un paio di cucchiai di ricotta e poco pesto, sopra sistema il primo strato di pasta.
Aggiungi un pò di ricotta, del pesto di basilico e qualche pomodorino ciliegina. Metti il secondo strato di pasta.
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Prosegui con ricotta, pesto e pomodorini fino a terminare gli ingredienti.
Inforna a 180 °C per 50 minuti coprendo con carta stagnola la prima mezz’ora.
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Porta in tavola la lasagna pomodorini e pesto ancora calda…buon appetito!!!
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Cinzia consiglia
Usa la pasta fresca dal banco frigo, non avrai bisogno di scottarla in acqua calda.
Se decidi di usare la pasta secca del pacco devi scottarla velocemente in acqua prima di usarla.