PETTO DI POLLO ALLE MANDORLE RICETTA SFIZIOSA
Ingredienti per realizzare il petto di pollo alle mandorle (dosi per 3 persone):
- 6 fettine di petto di pollo dello stesso spessore.
- 6 cucchiai di mandorle a lamelle.
- 1 cucchiaino di sale rosa (in alternativa potete usare un sale aromatizzato)
- pepe misto
- 2 cucchiaini di olio
- ATTREZZATURA UTILE: una bistecchiera antiaderente.
Procedimento per realizzare dell’ ottimo petto di pollo alle mandorle:
- Stendete le fettine di petto di pollo su di un vassoio e massaggiatele con il sale rosa macinato finemente ( o con sale aromatizzato se preferite) da entrambe le parti, coprite il vassoio con della pellicola per alimenti e ponete in frigo a “marinare” con il sale per almeno 2 ore prima cucinare.
- Al momento di cucinare il petto di pollo fate scaldare a fuoco alto la bistecchiera e quando sarà ben calda cuocete le fettine da ambo i lati per 3/4 minuti circa per lato.
- Una volte cotte ponete le fettine di pollo in un piatto.
- Tritate e tostate le mandorle mescolandole con un pizzico di sale, adagiate un cucchiaio di mandorle tostate su di ogni fettina di petto di pollo, date una spolverata di pepe macinato fresco e e i due cucchiaini di olio (da mettere a crudo sopra alle sei fettine)servite e voilà il piatto è pronto!
- CONSIGLI UTILI: questo piatto può essere servito sia freddo magari accompagnandolo ad una salsa cremosa a vostra scelta, oppure potete servirlo caldo accompagnandolo ad un’ insalata mista o a delle verdure ripassate in padella.
Se volete usare al posto del sale rosa il sale aromatizzato ma non lo avete in casa potete realizzarlo facilmente seguendo la mia ricetta qui: SALE AROMATIZZATO
PETTO DI POLLO ALLE MANDORLE RICETTA SFIZIOSA
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