Amici miei oggi ho voluto provare a fare i grissini e le sfoglie di pane,bè devo dire esperimento riuscito,sono andati a ruba e sono l’ideale per aperitivi o per quella voglia di quel non sò che che ci prende all’improvviso,ecco la foto
Ingredienti:
400 g farina 00
50 g semola rimacinata
50 g fecola di patate
15 g di Sale
1 bustina di lievito istantaneo x salati
70 g di olio evo
acqua qb x rendere l’impasto sodo e ben compatto
Procedimento:
Accendete il forno alla massima temperatura(deve essere caldissimo x questa preparazione,poi prendete una ciotola grande e versateci le farine,il sale e il lievito ,mescolate tutto per bene,poi aggiungete l’olio mescolate bene e aggiungete acqua quanto basta per rendere l’impasto bello compatto e sodo(vi consiglio di aggiungerne poca x volta in modo da regolarvi con l’impasto),ora formate una palla e lavoratela per bene per almeno 15 minuti,quando avrete ottenuto una palla compatta e liscia lasciatela riposare x 5 minuti,infarinate la spianatoia e iniziate a prendere metà impasto dal quale ricavate piccole palline di impasto e formate i grissini della grandezza di una penna biro e adagiateli su una placca foderata con carta forno,e infornate x 15 minuti,nel frattempo preparate le sfoglie di pane tirando l’impasto sottilissimo con il mattarello e ritagliando le sfoglie con la rotella taglia pasta,ora quando i grissini saranno di un bel color miele estraeteli e infornate ora le sfoglie queste x 10 minuti,passato questo tempo estraetele e fatele freddare,servitele per un aperitivo e per un antipasto sfizioso oppure mangiateli quando avete un certo languorino,ottimi con tutti i tipi di affettati!Buon appetito!
PS:infornate il tutto nel ripiano più alto del forno controllando sempre la cottura xkè ogni forno è diverso dall’altro.
“Ricordo a tutti i lettori che le mie ricette sono tutte(tranne tre che ho fatto e ben segnalate)SENZA LATTE NE DERIVATI,per chi è allergico o intollerante”
ATTENZIONE: la dicitura “senza latte ne derivati” nel titolo o all’interno delle ricette ovviamente va intesa nel senso che bisogna leggere le etichette di tutti gli ingredienti e controllare che non ci siano appunto ne latte ne derivati.
Voglio anche ricordarvi la mia pagina facebook di questo blog,se volete mi trovate cliccando qui:La cucina di nonna Lina
Che buoni che sembrano! Credi che possa usare il comune lievito istantaneo x torte salate?
Sdringhi si si puoi usarlo io ho usato questa marca perchè ci collaboro per il blog,però qualunque lievito istantaneo va bene!ps:grazie del commento!