Torta salata zucchine e carote

Torta salata zucchine e carote

Ecco un modo alternativo per far mangiare le verdure ai bambini. La torta salata zucchine e carote oltre ad essere semplice da preparare ha anche uaspetto scenografico grazie alla sua forma concentrica e ai colori di queste verdure. Ideale come piatto unico, è buona anche fredda. Le mie ragazze la adorano 🙂  

torta salata zucchine e carote

INGREDIENTI per una teglia rotonda di 22 cm
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
  • 1 zucchina grande
  • 1 carota grande
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
  • 400  di besciamella
  • 40 gr di formaggio grattugiato
  • 2 uova
  • Sale q.b.
  • Noce moscata q.b.
PREPARAZIONE 

Iniziamo la preparazione della torta salata zucchine e carote sbattendo le due uova, aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare bene. Aggiungere un pizzico di sale e un pizzico di noce moscata.

Unire il composto alla besciamella e mescolare bene. (In alternativa, potete preparare voi la besciamella, è molto semplice. Sciogliete 25 gr di burro e quando sarà dorato, setacciate 25 gr di farina 00 e un pizzico di sale. mescolare per far addensare. Aggiungere a filo 300 ml di latte intero e portare a bollore. Fate raffreddare prima di mescolare il composto di uova e formaggio).

Ora prepariamo le verdure. Laviamo e asciughiamo la zucchina e la carota, ricavare con l’aiuto di una mandolina delle fette sottili seguendo la lunghezza. Stendete il rotolo di pasta sfoglia con l’aiuto di un mattarello su una teglia foderata con carta da forno e tagliare i bordi in eccesso.

Versare il composto di besciamella e uova nella base della torta e decorate con le fettine di verdure, alternando ogni giro, con molta cura una fettina vicina all’altra. Continuare così in modo concentrico fino a completare la copertura.

Una volta finito, spennellare con un po’ di olio extra vergine di oliva e infornare a 180 gradi in forno ventilato per 1 ora circa.

Trascorso questo tempo, sfornare e lasciate intiepidire. La vostra torta salata zucchine e carote è pronta! Buon appetito! 🙂

Pubblicato da cucinandoconPatty&Bro

Cucino solo ciò che mangio, sotto l'accurata attenzione del mio fidato Bro