Sono molto fiera di questa insalata estiva di seppie e ceci perchè è fresca, veloce e gustosa! Noi l’abbiamo mangiata come piatto unico ma secondo me si potrebbero preparare dei bicchierini monodose per un antipasto o un aperitivo, anzi penso proprio che la prossima volta la proporrò così perchè è davvero piacevole al palato e richiede pochissimo tempo… quindi è una ricetta in perfetto stile Cucina Mon Amour!
Da un punto di vista nutrizionale, le seppie sono ricchie di vitamine A, B1, D, fosforo, potassio, calcio e proteine e sono facilmente digeribili, non male vero?
Ingredienti
– 450 g di seppie pulite
– 230 g di ceci (1 barattolo di vetro sgocciololato)
– 4 pomodori da insalata (io ho usato i cuore di bue)
– 2 coste di sedano
succo di 1/2 limone
– olio Evo, sale e pepe
