Tortine Yogurt e pesca
ingredienti per 4 persone
- 300 g. di farina 00
- 3 uova medie
- 150 g. di zucchero
- 1 vasetto di yogurt alla pesca
- 1 vasetto di yogurt pieno di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 paio di pesche
- zucchero a velo
Procedimento
Sbattete, possibilmente con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero, rendetele spumose e poi aggiungete lo yogurt, l’olio, e la farina che avrete miscelato con il lievito. Imburrate e infarinate 12 pirottini di alluminio da muffin (o altri a scelta) riempiteli per un terzo con l’impasto. Mettete sopra la pesca tagliata a pezzettini e spolverizzate con lo zucchero a velo. Infornate a 180 gradi (forno già caldo) per almeno 15 minuti. Servite freddi.