Sono golosissimi e li trovo ottimi per radunare tutta la famiglia in tavola e mangiare un piatto che piacerà sicuramente a tutti.
Se in casa avete qualche vegetariano, potete benissimo omettere il prosciutto cotto.
Tortiglioni formaggiosi al forno
Ingredienti (dosi per 4 persone)
360 g di tortiglioni
100 g di ricotta
50 g di gorgonzola
25 g di Philadelphia
Mezza mozzarella tagliata a cubetti
30 g di burro
Una cipolla piccola
Sale q.b
100 g di prosciutto cotto a cubetti
250 g di besciamella
Procedimento
Lessate i tortiglioni in abbondante acqua salata. Mentre questi cuociono preparate la salsa: in una padella fate sciogliere il burro, poi aggiungete la cipolla tritata e lavata e fate rosolare leggermente. Aggiungete i formaggi, una goccia d’acqua calda e mescolate, fino ad ottenere una cremina. Scolate la pasta e conditela con la salsa.
Fate intiepidire la pasta: a questo punto potete disporla nella pirofila. Disponete i tortiglioni in orizzontale, versate la besciamella, il prosciutto cotto e coprite di nuovo con i tortiglioni, sempre sdraiati. Continuate così finché non esaurite la pasta. Completate con una generosa dose di besciamella e qualche cubetto di prosciutto.
Gratinate in forno già caldo per circa 20 minuti. Servite i vostri tortiglioni formaggiosi al forno ben caldi.
I miei consigli: potete anche cuocere la pasta il giorno prima e condirla con il formaggio. Quando sarà tempo di servirla a tavola toglietela da frigo e gratinatela in forno con besciamella e prosciutto cotto.
La besciamella è buonissima fatta in casa! Ti serve la ricetta? La trovi cliccando qui. Questa che ti propongo è una ricetta semplice, veloce e che riesce sempre. Da quando l’ho scoperta non la compro più.
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