Ratatuglia estiva, 150 calorie a porzione

Ratatuglia estiva, 150 calorie a porzione
Questa ricetta è la ratatouille francese, ma siccome siamo in Italia preferisco chiamarla all’italiana: ratatuglia. Onestamente, non ho idea nemmeno di come si pronunci la parola ratatouille, così evito anche figure barbine 😉 nella dieta Melarossa, le verdure la fanno da padrone e spesso mi ritrovo indicate melanzane e zucchine... Continua »
agosto 28, 2016 / 0
Zucchine grigliate

Zucchine grigliate

La ricetta delle zucchine grigliate è semplice e veloce, ottima se si ha poco tempo per cucinare o fa troppo caldo per mettersi ai fornelli. Le zucchine mantengono tutto il loro delizioso sapore e si... Continua »
Polpettine di melanzane e zucchine

Polpettine di melanzane e zucchine

Spesso sono in crisi sulla cena: non so mai cosa mangiare e non è raro che mi ripiego sulle solite uova sode. Un giorno ho provato le polpettine di melanzane e zucchine… Mi hanno conquistata!... Continua »
Pasta impazzita

Pasta impazzita

Un piatto dal sapore fresco, che vi riporterà alla stagione estiva al primo boccone. La zucchina e il peperone, oltre al sapore fresco che donano ai tortiglioni, rendono anche il piatto colorato e allegro. Io... Continua »
Tortiglioni in insalata allo zafferano

Tortiglioni in insalata allo zafferano

Che sia estate o inverno, la pasta fredda mi piace tantissimo, soprattutto se accompagnata con delle buonissime verdure. Quale ortaggio si appresta meglio a un’insalata di pasta se non la zucchina? E perché non aggiungerci... Continua »
Spaghetti con sugo arcobaleno

Spaghetti con sugo arcobaleno

Un primo piatto di spaghetti dai vari colori. Adoro particolarmente questa ricetta: la mattina vado nell’orto e raccolgo le verdure che mi servono. Mi piace davvero tanto creare piatti colorati, e gli spaghetti con sugo... Continua »
Tortiglioni dell’orto

Tortiglioni dell’orto

I tortiglioni dell’orto sono un piatto di pasta completamente vegetariano. La preparazione è velocissima, e le verdure sono di facile reperibilità: basta solamente andare nell’orto e scegliere! Essendo un piatto leggero e povero di grassi... Continua »
Fusilli con zucchine e ceci

Fusilli con zucchine e ceci

Se avete poco tempo per preparare il pranzo, forse ho la ricetta adatta a voi: i fusilli con le zucchine e i ceci. I ceci potete scegliere se comprarli già lessati, o prenderli secchi, tenerli... Continua »
Pizzette di polenta

Pizzette di polenta

Le pizzette di polenta sono un modo gustoso per riciclare la polenta avanzata dal giorno prima. La ricetta è semplicissima, e si fa in pochissimo tempo: con questi due elementi otterrete un aperitivo o un... Continua »
Tortino di uova con verdure

Tortino di uova con verdure

Il tortino di uova con verdure è un secondo piatto sostanzioso e che offre una valida alternativa alla solita frittata. La ricetta è versatile perchè si può preparare con una varietà infinita di verdura. La... Continua »
Torta salata di zucchine

Torta salata di zucchine

Aprendo il frigorifero ho trovato delle zucchine e una scatola di mascarpone. Dopo averci ragionato su, ho deciso di fare una torta salata con crema di zucchine. Il risultato è stato apprezzato da tutti in... Continua »
Piadina arrotolata

Piadina arrotolata

Questa versione della piadina arrotolata è adatta come antipasto per un pranzo rustico in cui siano presenti anche dei commensali vegetariani, a patto di scegliere la piadina senza strutto, potreste optare per la ricetta della... Continua »
Pesto di zucchine

Pesto di zucchine

Conoscete il pesto di zucchine? E’ una ricetta che io cucino spesso, soprattutto in estate perchè è molto versatile e posso usarla in vari modi, tipo per condire la pasta, da spalmare sui crostini o... Continua »
Sformato di zucchine

Sformato di zucchine

Lo sformato di zucchine è una ricetta vegetariana e molto sostanziosa, io l’ho realizzata in una teglia, ma si potrebbe proporre anche in stampini monoporzione, infatti la consistenza è quella di un budino ben sodo.... Continua »