Pasta alla Norma

Pasta alla Norma
La pasta alla Norma è un primo piatto di pasta tipico della bellissima regione Sicilia. Era da tempo che volevo farla come impone la tradizione e alla fine ce l’ho fatta! Grazie al libro sulle ricette regionali di Gualtiero Marchesi sono riuscita a fare una pasta alla Norma che ha... Continua »
febbraio 24, 2016 / 0
Polpettine di melanzane e zucchine

Polpettine di melanzane e zucchine

Spesso sono in crisi sulla cena: non so mai cosa mangiare e non è raro che mi ripiego sulle solite uova sode. Un giorno ho provato le polpettine di melanzane e zucchine… Mi hanno conquistata!... Continua »
Spaghetti con sugo arcobaleno

Spaghetti con sugo arcobaleno

Un primo piatto di spaghetti dai vari colori. Adoro particolarmente questa ricetta: la mattina vado nell’orto e raccolgo le verdure che mi servono. Mi piace davvero tanto creare piatti colorati, e gli spaghetti con sugo... Continua »
Pasta ai tre sapori

Pasta ai tre sapori

Scavando nei vecchi libri di cucina di mia madre ho scoperto delle cose davvero interessanti. Una delle prime ricette che ho voluto provare è la pasta ai tre sapori, ideale per l’autunno imminente. In 35... Continua »
Tortiglioni dell’orto

Tortiglioni dell’orto

I tortiglioni dell’orto sono un piatto di pasta completamente vegetariano. La preparazione è velocissima, e le verdure sono di facile reperibilità: basta solamente andare nell’orto e scegliere! Essendo un piatto leggero e povero di grassi... Continua »
Parmigiana di lasagne

Parmigiana di lasagne

La parmigiana di lasagne è un primo piatto sostanzioso, adatto al periodo estivo in quanto è davvero buona anche se consumata fredda dopo una lunga giornata passata al sole. la semplicità di questa ricetta la rende... Continua »
Lasagne vestite

Lasagne vestite

Le lasagne vestite sono un piatto importante, sfizioso e gustoso, leggermente impegnativo nella preparazione a causa di più passaggi necessari a preparare gli ingredienti. Però il risultato è assolutamente garantito, ne risulterà una preparazione morbida... Continua »
Cotolette di melanzane

Cotolette di melanzane

Le cotolette di melanzane sono un secondo piatto per i vegetariani. Facilissimi da fare e veloci. Basta solamente tagliare le melanzane e il gioco è fatto! Il gusto è davvero buono, rimangono morbide e leggere.... Continua »
Girelle di piadina finger food

Girelle di piadina finger food

Adatte per tutte le occasioni, dall’aperitivo con amici agli antipasti per il cenone di capodanno, le girelle di piadina sono dei deliziosi e scenografici finger food da gustare in un solo boccone, provate i tre... Continua »
Melanzane e uova alla Genovese

Melanzane e uova alla Genovese

La ricetta di oggi appartiene alla categoria dei piatti unici, con poca spesa e poca fatica riuscirete ad ottenere una pietanza che soddisferà anche i palati più esigenti: le melanzane e uova alla Genovese. Questo... Continua »
Pasta alle melanzane e olive nere

Pasta alle melanzane e olive nere

Oggi vi propongo un primo piatto velocissimo e dal sapore deciso: la pasta alle melanzane e olive nere. Questa ricetta rientra nella categoria “primi veloci” di cui faccio larghissimo uso, soprattutto nei giorni di lavoro,... Continua »
Fricassea di verdure

Fricassea di verdure

Caldo torrido, poca voglia di cucinare, vi riconoscete in questo profilo? Io si, tantissimo! In pratica ho una vera e propria apatia in questi giorni…però ho una famiglia da sfamare e non posso tirarmi indietro,... Continua »
Melanzane grigliate all’aceto balsamico

Melanzane grigliate all’aceto balsamico

Ecco una variante semplice semplice per gustare le classiche melanzane grigliate. Aggiungendo l’aceto balsamico di Modena ho potuto gustare un classico ma nuovo contorno, da usare anche nella cucina di tutti i giorni. Partecipo alla raccolta... Continua »