ma quanto è divertente fare gli spaetzle in casa!!!!Se passate dalle parti del trentino non fatevi mancare di acquistare l’attrezzo per ottenere questi simpatici e veloci gnocchetti tirolesi!
Nemmeno si sporca intorno al tegame, tanto il congegno è ben fatto!
Questo è il mio primo esperimento:
Ricetta per 4 persone
4 uova
400 g. di farina 0
acqua quanto basta ad ottenere una pappetta molle della consistenza del miele (è l’esempio che mi assomiglia di più)
sale
Amalgamare bene tutti gli ingredienti cercando di non far formare dei grumi.
Far bollire abbondante acqua salata, nel frattempo che l’impasto riposa nella ciotola in cui lo avete fatto, coperto con un canovaccio.
Una volta che l’acqua è giunta a bollore, posizionare l’attrezzo sopra al tegame. Riempire l’apposita vaschetta con l’impasto ed iniziare a spostarla su e giù lungo la sua rotaia….si formeranno delle fantastiche gocce che cadendo nell’acqua bollente assumeranno la forma degli spaetzle. Lasciar cuocere per circa 3 minuti e poi scolare.
Io come prima volta li ho conditi con funghi cotti con pancetta affumicata, prezzemolo e panna.
Per il futuro ho in mente tante i quelle variabili che non mi bastano le domeniche!!!!
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Tutorial
Buoni gli spaetzle. Si possono fare verdi con gli spinaci, gialli con la zucca, rossi con le barbabietole, insomma buonissimi e i tuoi molto belli.
Io vado spesso in Trentino e non manco mai di abbuffarmi di questa specialità. Scopiazzerò sicuramente la tua ricetta e poi ti farò sapere!!Ciao e a prestoLisa
devono essere fantastici…chissà…magari posso vedere su internet se si trova questo attrezzo…buona serataAnnamaria
Caspita ma l’attrezzo si trova solo da quelle parti??? Vorrei tanto comprarlo anch’io….dici che in un fornito negozio di casalinghi non si trova???Complimenti, i tuoi sono favolosi!!!!
Ma dai sembrano sempliccismi da fare!! voglio anche io l’attrezzo!!! baci baci
Buonissimi gli spatzle, i tuoi sembrano proprio appetitosi
Ciao, anch’io nella lontana puglia, preparo questo piatto, in ricordo di un meraviglioso viaggio in trentino. Io li preparo con gli spinaci e conditi con speck e panna liquida. Sono buonissimi!!!
Ho comprato l’attrezzo per farli alla metro… ora però devo produrre! grazie della ricetta!
Anch’io ho l’aggeggio, l’ho comprato anni fa in Alto Adige, ma, a dire il vero, non l’ho ancora usato. Mi hai fatto venir voglia di provare! :-pBrava!
Che belli!!! Anche io sono curiosa di provarli….la consistenza mi fa gola ;o)Complimenti, i tuoi sono proprio belli e sicuramente buoni.
Marty!!! anche a me piaciono tanto!!!!hai ragione ci possono essere tante di quelle varianti, quindi…. all’opera!!!!baci
Io non li ho mai fatti (non trovavo l’attrezzo)ora l’ho visto….e per le varianti…..si salvi chi può!!!
sono molto semplici e veloci da fare,un ottimo “salvacena”!!!!
vorrei anche io quell’attrezzo non ha un nome preciso per richiederlo? oppure trovarlo in rete. Il tuo piatto è favoloso!! baci!!
Ok, l’attrezzo non lo torveremo così facilmente..ma non avremmo nessun problema a finirci questo bel piatto di spatzle!tu sei stata bravissima ed hai anch escelto un buon condimento!bacioni
l’aggeggio si chiama SPATZLEHOBEL ma non saprei come si pronuncia…a me lo ha riportato mia sorella dalla montagna e credo che abbia chiesto della macchinetta per fare gli gnocchetti tirolesi. Lo ha pagato 10 €. quello in acciaio inox che va in lavastoviglie.
Hai proprio ragione, bisogna approfittare e comprare il magico attrezzino quando si è in loco, qui in Liguria è praticamente impossibile reperirlo.Purtroppo ogni volta che sono in vacanza in Trentino penso a mangiare e camminare, camminare e mangiare e quando è il momento di partire…..i negozi sono chiusi!A me piacciono in tutte le versioni, soprattutto con lo speck e il formaggio.Belle le canzoni che ci regali mentre leggiamo le tue pagine golose!!Un caro salutoFabiana
In attesa delle varianti, ci godiamo questa stuzzicante versione…bravissima !
Ci son staat la scorsa estate in Trentino, ma questi me li son proprio persi accidenti!!!! bacioni
Ciao Marti
io quando vado in trentino (e vado spesso) nn mi faccio mai mancare un piatto si spatzle 
sei stata brava
Eh ma che brava che sei stata non è facile farli…comunque sono buonissimi li mangio sempre quando vado in trentino….buon weekend Luisa
hai ragione…è una meraviglia…infatti venerdì ho fatto quellidi zucca e domencia quelli con gli spianci vroom vroom!
proprio oggi per pranzo ho gli spatzle, ma comprati, quelli verdi agli spinaci, e dell’atrazzo per farli che mi dici?Non ne conoscevo nemmeno l’esistenza, eppure in Trentino ci capito pure spesso.
marti li adoro!!!! l’attrezzetto lo ho ma non lo ho mai usato!!! ora mi ci devo mettere!!! buona domenica
Anch’io faccio spesso questo piatto a casa mia e quasi sempre la versione con gli spinaci conditi con panna e prosciutto o speck, quando mi chiedono la ricetta, io paragono l’impasto alla colla vinavil…
come è invitante quella cremina sopra…deliziosa e anche la nuova grafica, più solare come sei tu!!!