Pasta con zucchine e melanzane grigliate

La pasta con zucchine e melanzane grigliate è un primo piatto semplice e salutare.

pasta con zucchine e melanzane grigliate

Parto da una base di zucchine e melanzane tagliate a fette e grigliate senza olio, su una piastra molto ma molto calda.

pasta con zucchine e melanzane alla piastra

pasta con zucchine e melanzane grigliate

Taglio tutto a listarelle

pasta con zucchine e melanzane grigliate

Metto la verdura insieme a dei pomodori datterini tagliati in quattro parti in una padella con fondo spesso e senza olio, aggiungo sale, pepe nero ed origano.

pasta con zucchine e melanzane grigliate

Faccio scaldare per 5/6 minuti, e nel frattempo faccio cuocere la pasta in abbondante acqua salata

Per questo tipo di piatto preferisco della pasta corta o al massimo pennette.

Una volta impiattato metto 5 g. di formaggio grattugiato e 5 g. di olio evo

Ci credete se vi dico che è buonissima????

11 commenti su “Pasta con zucchine e melanzane grigliate

  1. emilia il said:

    Certo che e’ buono, mi sembra un bel piatto estiv….io posso aggiungere un po’ di grana in piu’ ? 😉 Ciao 🙂

  2. Giovanna il said:

    Io ci credo, ma se me la fai assaggiare ci credo ancora di più! La faccio spesso anch’io con entrambe le verdure. Giovanna

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