La ricetta dei passatelli è qui: Passatelli
Passatelli al persico e finferli
- Passatelli per 4 persone
- 200 g di pesce persico
- 5 finferli freschi
- 1 zucchina verde
- 20 pomodorini rossi
- 1 spicchio di aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- peperoncino q.b.
In una larga padella mettiamo l’olio con l’aglio e lasciamo scaldare ma senza soffriggere. Aggiungiamo la zucchina tagliata a cubetti e facciamo rosolare per circa 3 minuti. Uniamo il persico anch’esso tagliato a cubetti e facciamo insaporire. A questo punto uniamo i finferli lavati e spezzettati grossolanamente ed i pomodorini tagliati a metà. Aggiustiamo di sale e peperoncino e facciamo cuocere per circa 7/8 minuti mescolando con un cucchiaio di legno. Se necessario aggiungiamo un po’ di acqua. Cuociamo i passatelli e scoliamoli quando vengono a galla, trasferiamoli nella padella e mescoliamo per amalgamare questo strano ma gustoso mix di sapori e profumi.
Mamma mia che buoni!!domani costi quel che costi devo trovare quell’aggeggio..buon inizio settimana 🙂
Io li faccio sempre in brodo…..quindi solo in inverno……si bisogna rimediare…..corro a comprare il pan grattato!!! Ciao Marty….ti auguro una bellissima settimana 😀
Buonissimi i passatelli, però li ho sempre mangiati in brodo, devo aggiornarmi con la tua ricetta!
Buona giornata.
Mariangela
Prima o poi dovrò farli anch’io i passatelli! Ottima anche questa versione! Ciao….!
Anch’io non li ho mai fatti, eppure mi piacciono cosi’ tanto….ma mi devo procurare l’aggeggio, perche’ i miei schiacciapatate hanno i forellini troppo piccoli…ciao, a presto!
Buoni! Anche al forno, con tanta mozzarella filante e il sugo di pomodoro, non sono niente male! 🙂
anche io vorrei tanto fare i passatelli, tu sei stata più coraggiosa di me con il caldo!!!e poi sta ricettina non è niente male!!!!
Non li ho mai assaggiati, qualcosa mi dice che mi son persa qualcosa di davvero gustoso… devo rimediare! ricettina segnata 🙂
mai provati ma credo che lo farò presto!!!
I passatelli… con persico e i finferli… buahhhhhhh a me quando li fai?????
Brava Marty sono proprio belli belli e buoni buoni buonissimi
Un tripudio di sapori, ottima pasta! CIAO SILVIA
Quanto mi piacciono i passatelli!! Accostati al pesce non li ho mai assaggiati ma chissà che sfiziosi.
Mi unisco alle altre nella speranza e intenzione di trovare l’ageggio.
Non ho il persico e nemmeno i funghi…ma le zucchine si! e i pomodorini freschi…io provo a farli, così come pasta asciutta ti dirò, cercavo da tempo una ricetta che non fosse in brodo.
Ma appena acquisterò gli ingredienti la proverò “originale” come l’hai citata.
A presto
Buon pomeriggio
ciaoo scusa sono nuova,come faccio a scriverti un messaggio privato?
scrivimi martina.spinaci@giallozafferano.it