Oggi ho fatto la casalinga rilassata e beata….tutte le congiunture astrali, famigliari e lavorative sono state a mio favore (vedi marito a pranzo fuori, figlia n. 1 al mare e figlia n. 2 a pranzo all’asilo per festeggiare la chiusura dello stesso) me la sono presa molto comoda…ho lavorato per Giallo Zafferano ed ho installato internet explorer 8 (che è una ciofeca quindi se non ce lo avete non fate nemmeno la fatica di impegnare il pc per mezz’ora, tanto ci vuole per installarlo!)
In onore dei vecchi tempi mi sono preparata per pranzo un signor panino….chiamato confidenzialmente: Paninozzo!
Può essere adattabile anche ad una festa o ad un buffet, se fatto con dei piccoli panini al latte (quelli tondi) per questo motivo partecipo con questa ricetta al Mondial Finger Food di Giallo Zafferano, nel girone “caci di rigore“.
Veniamo alla ricetta
PANINOZZO
- per un panino
- 1 pane arabo
- 4 fettine di melanzana
- 4 fettine di pomodoro da insalata sul maturo
- 1 mozzarella fior di latte
Per prima cosa arroventate una piastra e mettete a grigliare le fette di melanzana, con un po di sale.
Aprite il panino a metà e metteteci le melanzane calde, sopra posizionate le fette di pomodoro, la mozzarella e l’altra metà del pane.
Io l’ho trovato golosissimo!
Questo è il tipo di pranzo che preferisco!!! un bel paninone fresco da mordere!!!
E la quiete della casa… soprattutto in giornate calde come queste.
Ciao martina
Oggi è stato il nostro pranzo..Che buono, che buono, che buono!!!