Muffin (semplicemente!)

Per la colazione sono fantastici! Si inzuppano nel latte che è una meraviglia, sono facili da realizzare e si mantengono bene in una scatola di latta…..se per caso ne avanzassero…..da me non succede mai però!

MUFFIN

• 300 g. di farina
• 3 uova medie
• 120 g. di zucchero
• 80 g. di burro
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 50 g. di cioccolato fondente

per decorare

• granella di nocciole

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete il burro fuso e fatto intiepidire (quindi scioglietelo in anticipo) ed il latte. Setacciate la farina con il lievito e la vanillina, aggiungetela al composto di uova e zucchero.

In ultimo spezzettate grossolanamente il cioccolato fondente ed unitelo al composto. Imburrate degli stampini da muffin grossi, non oltrepassate la metà perchè crescono molto. Spargete in superficie la granella ed infornate a 180 gradi, forno già caldo. Io ho cotto per circa 20 minuti, dipende dai forni.