Continuano le giornate di gran caldo! Ok è Luglio e ci sta, ma tutto ciò è debilitante! Per fortuna che ho il mare vicino e quando proprio non ne posso più prendo baracca e burattini e mi fiondo in ammollo 
In queste serate di calura bestiale ci piace mangiare in giardino e quindi prediligo preparazioni da fare con largo anticipo, per comodità. Cosa meglio di piatti in insalata? Li posso preparare anche al mattino presto (visto che la mia sveglia solitamente è alle 6.30) così evito di surriscaldare troppo la cucina.
Insalata di Piovra per 4 persone
- 1 piovra di circa 1 Kg
- 500 g. di gamberetti
- 4 patate
- 4 carote
- sale
- pepe bianco
- aceto di mele
- olio di oliva
Lessare la piovra con la pentola a pressione, dal fischio io ho contato un quarto d’ora. Spegnere la pentola a pressione e lasciar raffreddare fino a che le valvole non si abbassino spontaneamente. Lessare anche i gamberetti sgusciati, le patate e le carote prima pelate.
Tagliare tutto a cubetti e riunire in una insalatiera, condire con sale, pepe, aceto e olio, far riposare una mezz’oretta prima di servire.
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Tutorial
Buonissima , ideale in questa stagione!
Una bella alternativa alla classica insalata di polipo e patate.
super! io che sono timida anche in cucina non mi sono ancora avventurata nella preparazione della piovra (o folpo-come si dice da me-o polipo eccetera) perchè mia mamma me l’ha sempre descritta come un’operazione titanica che richiede ore e ore di pulizia/cottura, ma letta qui sembra così fattibile che non posso non provarla
speriamo bene!
Il polipo mi piace un sacco, e questa insalata è proprio originale con l’aggiunta delle carote!
Io la proverei lasciandole crude e croccanti! ^_^
Buon weekend!
Buona questa insalata e valido il consiglio di lessare la piovra con la pentola a pressione!!!
Ti seguo, se ti fa piacere passa a trovarmi.
A presto
ciao!grazie della visita e dell’invito alla raccolta dei gelati! di solito non partecipo alle raccolte comunque visto che posso passare anche ricette già pubblicate, mi sono registrata e poi lascerò qualche link.grazie! buone week end!
Molto gustosa questa insalata di piovra!
Ti seguo sempre, un bacio.
Ciao! bella questa rivisitazone del classico polipo e patate, più ricco e colorato e sempre molto gustoso!!
certo un’idea da ricordare e rifare!
bacioni
Buonissima!!!!! Adesso so un altro modo di chiamare un polipo.
