Però effetto collaterale di questo privilegio…è che mangiamo finocchi ogni giorno, da settembre a marzo….a mio marito va più che bene, lui non ama molto la verdura ma questa si e tanto…però a lungo andare a me stanca parecchio e comincio a vedere finocchi ovunque!
In quasi tutti i libri di cucina che possiedo, ho trovato il finocchio abbinato all’arancia, e così mi son decisa a provare.
Il risultato è fantastico!Rimango comunque sorpresa più dal fatto che l’arancia va benissimo con il salato, che ne dallo strano abbinamento frutta/verdura!
Vi passo volentieri la mia ricetta:
INSALATA DI ARANCE E FINOCCHI
ingredienti per 4 persone
- 2 finocchi tondi
- 2 grosse arance chiare
- sale
- pepe
- aceto di mele
- olio evo
Tagliare il finocchio, sfogliandolo prima e tagliando le sfoglie a striscie, Con un coltello togliere le estremità alle arance e poi tagliare la buccia portando via anche la parte bianca. Tagliare l’arancia a metà e poi a spicchi. Fate questa operazione sopra un piatto in modo da recuperare il succo.
Mettere arance e finocchio in una ciotola e condire con olio, sale, pepe ed aceto.
Far riposare 5/6 minuti e servire.
Molto buona per accompagnare pesce, carne bianca o formaggi.
Mia mamma la fa spesso.. troppo buona!!! bacioni 🙂
ottima e poco calorica!!!brava
anche noi siciliani la facciamo spesso e puoi provare pure cedro e finocchi!!!una bonta’….te lo assicuro….baci
Ciao io la faccio spesso questa insalata e ogni volta è sempre gradita…le arance condite con igredienti salati sono un piatto tipico della mia famiglia molto spesso le condiamo con olio sale pepe e cannella…provale, rimmarai stupita!
Cara Martina…aggiungi anche della cipolla lunga e l’aringa affumicata e vedrai che goduria…..baci
[…] ottimo contorno e con la quale partecipo molto volentieri alla raccolta LA FRUTTA NEL TUO PIATTO Insalata di arance e finocchi | INSALATA DI ARANCE E FINOCCHI ingredienti per 4 persone 2 finocchi tondi 2 grosse arance chiare […]