Ecco una ricetta un po’ lunga come preparazione ma che è sicuramente molto buona, saziante e vegetariana. Lo so, da quando mia figlia si è convertita al vegetarianesimo sta influenzando un po’ tutti i nostri appuntamenti con la tavola quotidiana. Il gateau di patate che vi propongo qui l’ho preso dalla rivista Più Cucina, mi è subito saltata agli occhi ed alla prima occasione l’ho ripetuta. E’ stato un successone.
Gateau di patate al pomodoro
Ingredienti per 6 persone
- 1 kg di patate
- 100 g. di parmigiano grattugiato
- 50 g di burro
- 50 g. di panna da cucina
- 200 g di mozzarella
- sale
- pepe
- 300 g. di passata di pomodoro
- aglio in polvere
- mezza cipolla piccola
- olio extravergine q.b.
- parmigiano grattugiato
Procedimento
Per prima cosa fate il sugo: in un pentolino mettete l’olio, l’aglio, la cipolla triturata e la polpa di pomodoro. Mentre il sugo cuoce allestite il purè mettendo a lessare le patate sbucciate e tagliate a pezzi, in acqua salata (immergetele dall’inizio in acqua fredda e portate a bollore insieme). Una volta cotte scolatele e schiacciatele con l’apposito attrezzo. Unite il burro, il parmigiano e la panna. Mescolate. Imburrate una pirofila da forno con del burro e versateci il purè. Sopra al purè distribuite il sughetto ormai cotto. Tagliate la mozzarella a fette e disponetele sopra al sugo, terminate con una bella spolverizzata di parmigiano grattugiato. Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti. Prima di servire aspettate una decina di minuti, altrimenti rischiate che si spatasci tutto al momento di metterlo nei piatti 
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Tutorial
Che buono!!! Non sono vegetariana ma mangio volentieri i piatti di sole verdure e al tuo non si può certo dire che manchi il gusto!
wow non l’ho mai fatto col pomodoro ma deve essere delizioso!
gustosa:-) da provare!!! ciao Martina
che buono
mi piace molto
Ciao, ho provato questa ricetta, il sapore è sicuramente buono, ma, nonostante l’abbia fatto raffreddare una ventina di minuti, si è appunto spatasciato, sembra più un contorno, un purè ricco, che un secondo piatto, la prossima volta aggiungerò almeno un uovo alle patate.
ciao, magari dipende dalla consistenza delle patate?