Crostini ai carciofi con gamberetti, uno stuzzichino sfizioso e chic

La ricetta che vi propongo oggi, i crostini ai carciofi con gamberetti, è una delle mie preferite in assoluto, io adoro i crostini in tutte le loro forme! da quelli fatti per fare colpo a quelli svuotafrigo, per me se c’è il crostino in tavola c’è aria di festa e di buonumore, anche se si tratta di una grigia serata dopo una interminabile giornata di lavoro.

 

Crostini ai carciofi con gamberetti

ingredienti per 4 persone

• 4 fette di pane a lievitazione naturale
• 4 cucchiai di crema di carciofi fatta con questa ricetta
• 12 gamberetti sgusciati
• 2 spicchi di aglio
• sale
• pepe 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento

Le 4 fette di pane devono essere spesse almeno un centimetro e mezzo, sfregatele con gli spicchi di aglio, insistendo soprattutto lungo i bordi. Salatele e pepatele e mettetele sotto al grill del forno per farle tostare. Nel frattempo, in poca acqua leggermente salata, fate lessare i gamberetti, ci vorranno pochi minuti. Estraete dal forno le fette tostate e sistematele su un piatto da portata, conditene ognuna con un cucchiaio di crema di carciofi, sistemate sopra ad ogni fetta i gamberetti lessati e scolati, irrorate con un filo di olio a crudo e servite con la fetta di pane ancora calda. E’ una “roba da paura”!