Ciambella al cocco
Ingredienti per 8 persone
- 300 g. di farina
- 200 g. di zucchero
- 100 g. di burro
- 3 uova
- 100 g. di farina di cocco
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1/4 di litro di latte
per la copertura:
- 100 g. di cioccolato fondente
- 50 g. di burro
- 1 cucchiaio di cocco grattugiato
Meglio usare uno sbattitore elettrico per questa preparazione.
In una ciotola mettere tutti gli ingredienti dell’impasto compreso il burro fuso e tiepido, sbattere con le fruste elettriche, fino ad ottenere un impasto liscio e cremoso.
Versare in composto in uno stampo a ciambella e cuocere in forno a 180 g. per circa 40 minuti.
Nel frattempo, nel microonde o in un pentolino, far sciogliere dolcemente cioccolato fondente e burro.
Mescolare fuori dal fuoco con una spatolina, fino ad ottenere un aspetto lucido del cioccolato.
Quando il dolce sarà cotto, sfornatelo, aspettate una decina di minuti e poi capovolgetelo in un piatto da portata, versate sopra al dolce il cioccolato e poi spolverizzate di polvere di cocco.
Ah, che delizia….supergolosissimo! Brava Martina 😀
Adoro il cocco, buonissima!
Mi sa che sia proprio deliziosa!!!!! Me ne offri un pessetto!!!!!
Buonissima…anch’io adoro il cocco, che deziaaaaa….
Io adoro il cocco e sta ricetta deve essere deliziosissima!!!!!! una fetta è per me…
ottima ricetta 😉
wowww na’ delizia
che delizia, adoro il cocco, è sublime proprio come questa ciambella!baci.
buonissima questa ciambella un bacio
Adoro il cocco , buono!
Ottima Marty…adoro il cocco e la tua ciambella è fantastica!!!!Ciao Lady cocca
Ma che buona!!! Ottima per il capuccinoBaci
Bravissima Manuela, sono certa la tua ciambella è una specialita’.
bellissima questa torta… facile e gustosa!!!
Mi ispira parecchio grazie Martina !Buona notte
Allora ci uniamo anche noi! adesso una fettina ci starebbe proprio bene!! bacioni
…una fettina per colazione la mangerei sul serio…bella la ciambella…così so anche come finire la farina di cocco!!!
buono con il cocco!prendo nota! bacioni
Manca solo un pizzico di vaniglia e poi è la mia torta perfetta.;-)
molto bella la ciambella al cocco
Complimenti per la ricetta che sicuramente è ottima!
Puoi darmi solo due chiarimenti per piacere?
1) che dimensioni ha lo stampo a ciambella da usare con queste dosi?
2) che intendi con “frullare lo zucchero”? È un procedimento che mi incuriosisce! A tale riguardo è possibile sostituire lo zucchero frullato con lo zefiro?
Grazie in anticipo per le tue risposte! 🙂
ciao Paola che bello vederti passare da queste parti 😉 allora per la ciambella lo stampo va bene non più piccolo di 24 cm di diametro. Lo zucchero se lo frulli prima di usarlo ti rende i dolci più spumosi, ne avevo sentito parlare in un forum e ci ho provato, devo dire che funziona 🙂
Ciao Marty!!! Domani ciambelleggio!! È l’onomastico di mia figlia e lei adora il cocco! Ti farò sapere come è andata!!! 🙂