Crescia di Pasqua con lievito madre

Crescia di Pasqua con lievito madre
Finalmente ho cucinato la mia ricetta preferita usando il lievito madre che ormai curo dallo scorso Ottobre con successo e profitto. Dopo anni di crescia di Pasqua fatta con questa ricetta, ho sperimentato il lievito madre, alla cieca, andando a naso, infatti la prima volta non sono stata soddisfatta del... Continua »
marzo 8, 2016 / 2
Sugo al pomodoro e basilico

Sugo al pomodoro e basilico

Oggi vi propongo un sugo classico con cui potete condire un piatto di pasta o una fettina di carne, o anche farci dei deliziosi crostini: il sugo al pomodoro e basilico. Non è semplice come... Continua »
Pancakes, ricetta semplice e veloce

Pancakes, ricetta semplice e veloce

Oggi vi propongo una ricetta americana ma famosissima in tutto il mondo: i pancakes. Questi dolcetti si vedono spesso nei film, consumati per colazione o, ancora meglio, per il brunch che gli americani usano fare... Continua »
Maionese, ricetta semplice

Maionese, ricetta semplice

La maionese è una ricetta base che non può assolutamente mancare nel nostro ricettario! Ho sempre avuto il terrore di questa salsa perché sentivo dire che è difficilissima da fare. Ho trovato questa ricetta in... Continua »
Crema di patate per crostini

Crema di patate per crostini

Adoro i crostini. Li mangio con qualsiasi salsa sopra: dal semplice sale e olio, a quelli più golosi. La crema di patate per crostini la trovo particolarmente adatta per rendere un semplice crostino in un... Continua »
Glassa di albumi

Glassa di albumi

La glassa di albumi è una ricetta base che non può assolutamente mancare nel ricettario di una food blogger. Veloce e semplice da realizzare, richiede solo tre ingredienti ed è ottima per decorare torte, ciambelle,... Continua »
Stracchino prezzemolato

Stracchino prezzemolato

Lo stracchino prezzemolato è una crema semplicissima che si realizza in poco tempo. La trovo ottima per creare dei gustosi cannelloni di insaccati, da spalmare sopra una fetta di pane abbrustolito per un aperitivo o... Continua »
Pasta fresca all’uovo

Pasta fresca all’uovo

La pasta fresca all’uovo è una ricetta base che non può assolutamente mancare nel ricettario di una casalinga e di una foodblogger. E’ una ricetta semplice e veloce, che riesce sempre e piace a tutti.... Continua »
Base per torta salata all’acqua

Base per torta salata all’acqua

Ho finalmente trovato l’impasto perfetto per una torta salata: si tratta di una frolla senza uova, fatta esclusivamente di farina, burro e acqua fredda. Sono rimasta molto soddisfatta del risultato, la frolla rimane croccante e... Continua »
Gnocchi di ricotta

Gnocchi di ricotta

Un’ottima alternativa ai classici gnocchi di patate sono gli gnocchi di ricotta. Rispetto a quelli tradizionali rimangono più soffici e con un sapore più delicato. Sono ideali, quindi, per essere accompagnati da sughi delicati, in... Continua »
Biscotti salati al rosmarino

Biscotti salati al rosmarino

I biscotti salati al rosmarino sono ottimi serviti come stuzzichino durante un aperitivo, ma anche ideali per accompagnare un piatto principale, magari al posto del solito pane. Hanno un aroma speciale, mi ricordano le schiacciate... Continua »
Aceto aromatico per marinate di carne

Aceto aromatico per marinate di carne

La carne rossa marinata per qualche ora prima di metterla sulla brace, non solo è molto più saporita ma anche più tenera. Però che scocciatura ogni volta dover fare la marinata, allora perchè non farla... Continua »
Base per torta di frutta

Base per torta di frutta

Oggi vi propongo una ricetta per ottenere un’ottima base adatta ad essere riempita di crema e di frutta. Ci vuole lo stampo adatto, io ho questo: stampo per torta di frutta. Arriva la stagione della... Continua »
Crema pasticcera

Crema pasticcera

Uno dei pilastri della pasticceria è sicuramente la crema pasticcera. Senza questa preparazione base non si può andare da nessuna parte! Ho provato varie ricette prima di trovare quella giusta, ma alla fine è giunta:... Continua »
Pasta frolla al cacao

Pasta frolla al cacao

La pasta frolla al cacao è una versione della pasta frolla classica, l’aggiunta del cacao in polvere la rende adatta a basi per crostate cremose e biscotti saporiti che piaceranno soprattutto ai bambini golosi. Strana... Continua »
Pasta frolla al caffè

Pasta frolla al caffè

Se siete degli amanti della pasta frolla e del caffè, non potete perdervi questa ricetta: la pasta frolla al caffè! E’ semplice e veloce da fare, e sono sicura che conquisterà tutti in famiglia. Si... Continua »
Pasta sablè, ricetta base

Pasta sablè, ricetta base

La pasta sablè è una preparazione dolce che rende al meglio se usata come contenitore per crostate a cottura breve, o in quelle in cui il ripieno non deve essere cotto in forno. L’esecuzione di... Continua »