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Legami & Legumi: Il mio contest di ricette : Eccomi alla griglia di partenza con il mio terzo contest di ricette. Dopo aver tocc...posted on 16/01/2012
I miei primi guadagni blog : Ciao amici blogger di Giallo Zafferano, oggi voglio condividere con voi la mia bellissima esperienza...posted on 13/09/2011
Raccolta di ricette: Con le dita nel barattolo. : Il blog “nella cucina di Martina” in collaborazione con il sito “Giallo Zafferano” Organizza una rac...posted on 21/10/2009
I passatelli, la mia ricetta : I passatelli li adoro! Sono una ricetta tipica della mia zona, buoni sia in brodo c...posted on 10/11/2008
Piadina con l’olio, ricetta senza strutto : Come già detto in passato ho la figlia grande che ha deciso di diventare vegetariana, quindi quando ...posted on 22/02/2012
Archivi categoria: Preparazioni base
Burro al basilico, ricetta condimento
Il burro al basilico è una ricetta che può fare la differenza tra la solita grigliata e una grigliata con stile. Si prepara davvero in pochi minuti, ha un basso costo ma davvero tanta resa, sia per la sua bontà, … Continua a leggere
Pubblicato in condimenti, Preparazioni base
Contrassegnato basilico, burro, limone
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pasta frolla salata, ricetta base
La pasta frolla salata è una ricetta base adatta a cucinare delle buonissime torte o stuzzichini salati. Si trova anche in commercio, nei supermercati ben forniti, ma perchè spendere soldi inutilmente, quando con un investimento di pochi centesimi e 10 … Continua a leggere
Ragù di carne, ricetta base
Il ragù di carne è una ricetta semplice da fare, ma se non è fatta bene può risultare una delusione. La carne usata è molto importante che venga fatta rosolare per bene prima di aggiungere gli altri ingredienti che formano … Continua a leggere
Pasta frolla: ricetta con soli albumi
Ecco una ricetta che uso alle volte per recuperare gli albumi eliminati dalle altre ricette in cui non occorrono. Oltre ai classici panettoncini è buona anche la pasta frolla con soli albumi, non friabilissima e croccante come la versione classica … Continua a leggere
crema di besciamella (per quiche e torte salate)
Ieri, domenica, mi sono dedicata alla cucina ed ho trovato su un vecchio ricettario che ho in casa questa interessante ricetta. Si tratta di una besciamella rinforzata dall’aggiunta di un uovo intero e che se si può utilizzare per gratinare … Continua a leggere
Bignè di pasta choux
Ma ve l’ho mai detto che mia figlia Clarissa frequenta il secondo anno dell’istituto alberghiero? Boh, non me lo ricordo se lo avevo mai detto..però penso che da qui a qualche tempo ve ne accorgerete…sta cominciando a cucinare e sta … Continua a leggere
Pan di spagna perfetto: operazione compiuta!
E queste ragazzi sono soddisfazioni! dopo anni e anni passati a provare e a buttare il risultato nella spazzatura, doveva arrivare una signora di nome Sonia che con la sua videoricetta mi doveva far capire che le uova vanno sbattute … Continua a leggere
Pubblicato in Dolci, Preparazioni base
Contrassegnato Dolci, pan di spagna, ricatte base
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Ragù di merluzzo (per pasta asciutta)
Il ragù d merluzzo è un sugo adatto a tutti i tipi di pasta asciutta, sia corta che lunga e lo trovo buono anche in accompagnamento di paste fresche all’uovo. Il ragù di merluzzo di solito lo preparo con il … Continua a leggere
Pasta con pesto di verdure
Questo è un pesto talmente stupido da fare che non avevo nemmeno pensato di pubblicarlo sul blog…ma lo faccio perchè mi è tornato utile tantissime volte durante la scorsa estate che è veramente un peccato tenerlo per me! Occorre: 1 … Continua a leggere
Pubblicato in Preparazioni base, Primi piatti
Contrassegnato light, pasta, pranzo, verdure
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Pesto di rucola
Tutto fatto con le mie mani, seguendo le istruzioni della ricetta di Giallo zafferano che trovate quì http://ricette.giallozafferano.it/Tonnarelli-al-pesto-di-rucola.html Facile e gustosissimo, veramente una gran soddisfazione farlo e mangiarlo. Tra l’altro molto versatile, io questa sera l’ho usato per accompagnare dei … Continua a leggere
Pubblicato in Preparazioni base
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spaetzle tricolore
Lo scorso 25 aprile, ho avuto una botta di patriottismo e mi son dedicata ad un primo piatto insolito quanto gustoso. Mi sono ispirata ad un cuoco del posto, Claudio, della pizzeria Sasà di calcinelli (PU) che da ormai tanti … Continua a leggere
Pubblicato in Preparazioni base, Primi piatti
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Strozzapreti fatti a mano
Ebbene si, ho fatto un casino, perché pensavo fosse più facile dare all’impasto la forma dello strozzaprete romagnolo….ma alla fine erano proprio squisiti! Comunque non demordo…..continuo fino a che non riuscirò a farli esattamente come quelli in vendita! per l’impasto … Continua a leggere
Pubblicato in Preparazioni base, Primi piatti
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