POUND CAKE CON SALSA AL CIOCCOLATO

Nonostante ci avviciniamo al Natale e quindi tutte le nostre ricette sono create proprio in base a questo periodo oggi io vi voglio invece parlare di un dolce che con il Natale non ha niente a che vedere. Beh, è vero anche che ogni cosa buona quando la fai la fai, nel senso che se è buona lo è sempre in qualunque momento!! Si tratta del Pound Cake… è di origine americana, e da loro viene fatta… udite udite… per particolari occasioni all’aperto, tipo pic nic, feste di paese…. quindi con il fatto che oggi siamo già al 14 Dicembre poco ci azzecca, ma siccome è buona e facile da fare io ve la propongo lo stesso… e per non farci mancare proprio nulla l’ho servita con una salsa al cioccolato!!!

In realtà non la conoscevo e non l’avevo mai fatta, ma un giorno leggendo il mio ultimo, libro ” La scuola degli ingredienti segreti”  di Erica Bauermeister, ne veniva parlato,ed io curiosa come una scimmia andai subito su internet a vedere cosa fosse!!

Vidi che era semplice e così l’ho voluta provare… davvero buona!! E poi con la salsa al cioccolato una vera goduria!!

Prima di davi la ricetta vi voglio dire brevemente due parole sul libro, che è davvero molto carino.. si legge velocemente… ve lo consiglio!! E poi per rimanere in tema culinario è basato prorio sulla cucina, l’amore o odio, le cose che possono succedere, gli incontri…. che questo mondo può creare!

È lunedì, nel ristorante di Lillian è giorno di chiusura, e come ogni settimana si tengono le lezioni del corso di cucina. Circondata dagli allievi, Lillian muove delicatamente le mani, sta per aggiungere l’ultimo tocco, l’ingrediente segreto, e poi la torta sarà pronta. Nessuno meglio di Lillian conosce la magia degli ingredienti, nessuno meglio di lei sa che a volte basta una tazza di cioccolata per cambiare un po’ la vita. Era solo una bambina quando, grazie a una misteriosa ricetta donatale da Abuelita, la donna della bottega delle spezie, ha salvato sua madre. Sono passati anni da allora, anni in cui ha combattuto, ha sofferto, si è ribellata, a volte ha perso ogni certezza, tranne una: la fiducia nella magica alchimia del cibo. È per questo che il suo ristorante è un luogo speciale, dove si ritrovano ricordi perduti, si stringono promesse d’amore o nasce un’amicizia. Lo sanno bene gli allievi del corso di cucina, tutti alla ricerca dell’ingrediente segreto che ancora manca alla loro vita. Come Claire, giovane madre insicura, o Tom, che ha appena perso la moglie; Chloe, ragazza maldestra e vitale; Isabelle, che non ricorda nulla tranne le ricette. Per tutti loro Lillian ha la soluzione: sa che le tortillas restituiscono il gusto piccante dell’avventura, che una soffice glassa può far dimenticare un tradimento e che un ragù schiude le porte di un nuovo amore. Quello che non sa è la ricetta giusta per lei. Potrà trovarla solo se accetterà di mettersi alla prova, almeno una volta.

Ma adesso veniamo alla ricetta.

INGREDIENTI

Per il dolce

- 230 gr. di farina Molini Rosignoli

- mezzo cucchiaino di lievito per dolci

- 125 gr. di burro morbido

- 200 gr. di zucchero Eridania (in questo caso ho usato Essenza di Natura… poche calorie, ottimo il risultato e senza alterare il sapore finale!! bella idea!!)

- 3 uova

- 130 ml. di latte

- mezza bacca di vaniglia

- 115 gr. di formaggio morbido spalmabile

Per la salsa

- 4 cucchiai di Nutella

- 250 ml. di panna liquida

Iniziamo rompendo le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero Eridania e lavorate bene. Quando il composto è un pò spumoso unite il burro morbido e continuate a lavorare. Unite poi nell’ordine i semi della bacca di vaniglia, il formaggio morbido ed il latte. Lavorate bene il tutto.

In un altro contenitore mettete la farina Molini Rosignoli ed unitevi il lievito, mescolate bene ed aggiungetelo al composto di uova. Non appena l’impasto vi risulterà omogeneo imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake e versatelo dentro. Cuocete a 180 gradi per circa 1 ora. Vedrete che comunque il dolce tenderà a rimanere umido, ma una volta tolto dal forno e raffreddato sarà perfetto!

Nel frattempo preparate la salsa do accompagnamento. In una terrina verste la panna liquida ed unite la nutella. Lavorate con una frusta per rendere tutto miscelato. Questa è velocissima da fare e comunque la quantità della cioccolata è indicativa, potete aggiungerne o togliere un pò a secondo della densità che desiderate.

Una volta pronto il tutto ponete il dolce su un vassoio da portata. Io l’ho decorato con la panna spray, ma non è necessario. Mettete la salsa in una coppetta e servite! Buon appetito!!

Con questa ricetta partecipo al contest