In un post precedente vi avevo parlato della bresaola della Valtellina IGP (qui) e quindi vi suggerisco una ricetta fatta con questa eccellenza italiana. Gli involtini di bresaola della Valtellina IGP con formaggio cremoso sono un piatto freddo perfetto per l’estate e molto versatile. Sì versatile perchè può essere servito come secondo o come piatto unico, a voi la scelta! Si prepara davvero in pochi minuti, un piatto freddo, leggero, gustoso e saporito!INGREDIENTI (per 4 persone):– 280 gr di bresaola della Valtellina IGP in fette sottili – 1 confezione di formaggio spalmabile – 3 zucchine lunghe – sale fino q.b. – olio evo q.b. Lavate le zucchine e spuntatele. Tagliatele in fette sottili e grigliatele su di una griglia ben calda da entrambi i lati. Quando sono pronte mettetele in un piatto, salatele, conditele con un filo di olio e lasciatele raffreddare. Prendete le fette di bresaola della Valtellina IGP, spalmatele con del formaggio cremoso. Sul formaggio mettete una fetta di zucchina grigliata (tagliata a misura della lunghezza della fetta di bresaola). Arrotolate la bresaola dando la forma di involtino e fermatela con uno stecchino di legno. Fate questi passaggi fino a terminare gli ingredienti. Lasciateli riposare in frigo fino al momento di servirli. Io li ho poi adagiati su di un letto di insalata tagliata a striscioline e condita leggermente con sale, olio e aceto di malto, in modo da avere un piatto completo.
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INGREDIENTI (per 4 persone):
– 280 gr di bresaola della Valtellina IGP in fette sottili
– 1 confezione di formaggio spalmabile
– 3 zucchine lunghe
– sale fino q.b.
– olio evo q.b.
Lavate le zucchine e spuntatele.
Tagliatele in fette sottili e grigliatele su di una griglia ben calda da entrambi i lati. Quando sono pronte mettetele in un piatto, salatele, conditele con un filo di olio e lasciatele raffreddare.
Prendete le fette di bresaola della Valtellina IGP, spalmatele con del formaggio cremoso. Sul formaggio mettete una fetta di zucchina grigliata (tagliata a misura della lunghezza della fetta di bresaola).
Arrotolate la bresaola dando la forma di involtino e fermatela con uno stecchino di legno. Fate questi passaggi fino a terminare gli ingredienti.
Lasciateli riposare in frigo fino al momento di servirli. Io li ho poi adagiati su di un letto di insalata tagliata a striscioline e condita leggermente con sale, olio e aceto di malto, in modo da avere un piatto completo.
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