INSALATONA TONNO E FAGIOLI
Cosa c’è di meglio che qualcosa di veloce e fresco in questi giorni di caldo? La mia voglia di cucinare ancora è in ferie e per fortuna i modi e le varianti di preparare le insalate sono molteplici. Oggi ve ne propongo una davvero deliziosa l’insalatona tonno e fagioli!!!
INGREDIENTI
- qualche foglia di insalata
- 10 – 15 pomodorini ciliegini
- 1 cipolla piccola dolce
- 125 gr. di tonno sott’olio (io tonno al vapore Mareblù)
- 150 gr. di fagioli cannellini lessati
- olio evo q.b. (io Dante)
- sale fino q.b.
-pepe nero macinato q.b. (io Tec-Al)
Lavate bene le verdure. Poi fate scolare l’insalata e fatela a striscioline. Mettetela su di un piatto da portata.
Tagliate a fette sottili la cipolla e a metà i pomodorini ciliegini. Distribuiteli sopra l’insalata e regolate di sale.
Prendete i fagioli (io ho usato quelli in scatola) scolateli dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto l’acqua corrente. Scolate il tonno dall’olio e sbriciolatelo, poi metteteli sopra le verdure. Condite con olio ed una spolverata di pepe nero macinato e servite.
con questi caldi ci vuole proprio una bella insalata del genere …. da senso di freschezza
deliziosa…ideale con questo caldo…baci ^_^
Perfetta in questi giorni, brava Laura!