CUORI DI UOVA

Questa di oggi non è una ricetta vera e propria ma più un’idea per preparare una cosa semplice e veloce sia per il giorno di San Valentino, sia per tutti quei giorni in cui si ha un velo di romanticismo. Sono i cuori di uova, un secondo piatto semplice e gustoso ma sopratutto carino da presentare. L’idea di cucinarlo mi è venuto l’altro giorno quando su ho visto su facebook una cosa simile. Provateli, si preparano davvero in pochi minuti e vi faranno fare un figurone!!

Piatto Villa d’Este

INGREDIENTI (per 2 persone):

– 2 wuerstel grandi

– 4 uova

– sale q.b.

– peperoncino q.b. (a piacere)

– olio evo q.b.

– ketchup q.b.

Tagliate i wuerstel a metà per il senso della lunghezza, poi ritagliateli entrambi a metà sempre per il verso della lunghezza, ma lasciando una delle due estremità unita.

Partendo dalla parte aperta giratela all’esterno, fino a farla combaciare e a formare un cuore. Fissate poi con uno stecchino in modo che rimanga chiuso. Fate così con entrambi i wuerstel.

In una padella mettete un filo di olio e fatelo scaldare, poi adagiatevi il cuore di wuerstel e fate scaldare leggermente anch’esso.

Rompete ora dentro ad ogni cuore un uovo. Versatelo lentamente in modo che appena tocca la padella si inizierà a cuocere e rimarrà all’interno del cuore. Salate, cospargete di peperoncino a piacere e lasciate cuocere. Basteranno pochi minuti.

Una volta pronti eliminate lo stecchino, posizionate i cuori nel piatto da portata, decorate a piacere con del ketcuup e servite caldi.

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