INGREDIENTI:
– 4 rossi d’uovo
– 100 gr. di zucchero
– 50 gr. di farina
– aroma a piacere (scorza di limone, scorza di arancio, vaniglia….)
– 1 lt. di latte
Mettete il latte in un pentolino e scaldatelo portandolo quasi al bollore.
Nel frattempo in un’altra casseruola mettete i rossi d’uovo e lo zucchero e mescolateli con una frusta montandoli insieme.
Aggiungete l’aroma scelto e mescolate ancora.
Unite la farina e continuate ad amalgamare, verrà assorbita dalle uova.
Quando il latte è caldo iniziate ad aggiungerlo al composto di uova poco alla volta continuando a lavorare con la frusta. Aggiungete il latte a filo in modo che non si formino grumi.
Quando lo avrete unito tutto portate il tutto sul fuoco e cuocete mescolando continuamente. Quando bolle cuocete ancora pochi minuti sempre mescolando.
Quando la crema pasticcera è pronta potrete già usarla. L’unica accortezza è che se la userete fredda cospargete la superficie con poco zucchero in modo da non far formare la pellicina.
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esattamente come la faccio io…buona ^_^
Non scrivi quando bisogna aggiungere la farina 😉
Ciaooooooo
ahahah ma lo sai che hai ragione… una svista e non me ne ero proprio accorta!! grazie mille!! 😀
Figurati ^_^
BUONISSIMA: PERO DA TE VORREI UN BEL PAN DI SPAGNA