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PESCE

gnocchi con cozze e zafferano - nella cucina di laura

GNOCCHI CON COZZE E ZAFFERANO

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  Gli gnocchi con cozze e zafferano sono un primo piatto goloso e saporito, arricchito dalla presenza delle cozze. Perfetto per una cena a base di pesce o da preparare in occasioni particolari in cui si vuole portare in tavola un primo diverso dal solito. Inutile dire che se fate in casa anche gli gnocchi […] Read more…

linguine alla cosentina - nella cucina di laura

LINGUINE ALLA COSENTINA

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  Le linguine alla cosentina sono un primo piatto davvero veloce da preparare. Il sugo a base di pesce si può cucinare mentre bolle l’acqua della pasta…. semplice no!! Il condimento della linguine è a base di pesce, merluzzo per la precisione, arricchito da olive, acciughe e un tocco finale: il pangrattato croccante, una vera […] Read more…

Condigiun - nella cucina di laura

CONDIGIUN

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  Il Condigiun è una ricatta tipica ligure, un’insalata di verdure e pesce. Un piatto freddo perfetto per le giornate estive, si prepara velocemente ed è un piatto unico saporito e davvero gustoso. Comodo perchè si può preparare in anticipo. Il suo abbinamento perfetto è con la Galletta del Marinaio, una sorta di focaccia secca, […] Read more…

capricci con salmone e asparagi - nella cucina di laura

CAPRICCI CON SALMONE E ASPARAGI

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  I capricci con salmone e asparagi sono un piatto a base di pesce molto saporito e gustoso. La base del sugo è il salmone, che unito agli asparagi rende il piatto perfetto anche come piatto unico in una calda serata estiva. Si prepara con pochi passaggi, e la sua realizzazione non è difficile. Se […] Read more…

hamburger di patate e salmone - nella cucina di laura

HAMBURGER DI PATATE E SALMONE

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  L’hamburger di patate e salmone è un secondo piatto sfizioso e saporito. E’ ideale per fare mangiare il pasce ai vostri bambini, infatti essendo “nascosto” nell’impasto penseranno che non ci sia. Sono semplici da realizzare e sopratutto sono un ‘ottima alternativa ai classici hamburger o alla solita fetta di salmone alla griglia.      […] Read more…

salmone al limone grigliato - nella cucina di laura

SALMONE AL LIMONE GRIGLIATO

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  Il salmone al limone grigliato è un secondo piatto a base di pesce saporito e gustoso. Si prepara in modo semplice e con pochi ingredienti, perfetto da cucinare quando non si ha troppo tempo da dedicare alla cucina o quando si ha voglia di mangiare qualcosa di semplice. Io l’ho servito accompagnato da della […] Read more…

branzino al sale - nella cucina di laura

BRANZINO AL SALE

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  Conoscete la cottura con il metodo al sale? Io l’ho scoperta di recente ed è una cosa eccezionale!! In realtà è molto tempo che ne sento parlare, ma non l’avevo mai messa in pratica nè assaggiato nulla cotto in questo modo. E’ uno dei metodi più antichi ed è anche molto semplice, il risultato […] Read more…

pomodorini ripieni con mousse di tonno e uovo - nella cucina di laura

POMODORINI RIPIENI DI MOUSSE TONNO E UOVO

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  I pomodorini ripieni di mousse tonno e uovo sono semplici da preparare e possono essere presentati in buffet, aperitivi o come stuzzichini e antipasto. Si possono preparare un pò in anticipo e conservare in frigo fino al momento di servirli. Vi consiglio di utilizzare i pomodorini piccadilly, la loro forma e grandezza sono perfetti […] Read more…

lumachine di mare in umido - nella cucina di laura

LUMACHINE DI MARE IN UMIDO

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  Le lumachine di mare in umido sono un piatto molto prelibato! Luca ne va matto e quando andiamo in pescheria e le vede non possiamo non comprarle e cucinarle, sarebbe capace di mangiarsene un’infinità da solo!! Sono un piatto che non richiede grandi difficoltà, un secondo piatto gustoso e saporito! In realtà potrebbe anche […] Read more…

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