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cestino di pane per salumi - nella cucina di laura

CESTINO DI PANE PER SALUMI

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  Il cestino di pane per salumi è un’idea troppo carina e simpatica da preparare per abbellire le nostre tavole. Alla base vi è l’impasto del pane semplice e comune, ma quello che lo rende particolare è l’intreccio usato per prepararlo. Dopo averlo preparato viene utilizzato come una sorta di vassoio per portare in tavola […] Read more…

maionese fatta in casa - nella cucina di laura

MAIONESE FATTA IN CASA

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  Oggi vi voglio dare la ricetta per fare la maionese fatta in casa. Farla è semplice, basta prenderci un pò la mano e non avere fretta. Provatela e fatemi sapere!                 INGREDIENTI:   – 1 uovo intero – 1 albume d’uovo – 400 ml di olio di […] Read more…

fruste all'olio a lievitazione naturale - nella cucina di laura

FRUSTE ALL’OLIO A LIEVITAZIONE NATURALE | pane per crostini

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  Le fruste all’olio a lievitazione naturale sono un pane ideale per preparare i crostini. Certamente sono ottimi anche mangiate come pane classico o farcito con salumi e formaggi.   Sono semplici da fare, non richiedono particolari passaggi. Io per far sì che avessero una forma migliore ho utilizzato uno stampo antiaderente da baguette, così […] Read more…

panino grigliato con pane bianco a lievitazione naturale e coppa piacentina - nella cucina di laura

PANINO GRIGLIATO CON PANE BIANCO A LIEVITAZIONE NATURALE E COPPA PIACENTINA

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  Proprio nel post di ieri (qui) vi ho parlato dei salumi e del fatto che se acquistate quelli di qualità e consumati nella giusta quantità sono degli alimenti sani che non devono mancare nella nostra alimentazione. Partendo dalla presentazione della Coppa Piacentina DOP vi ho lasciato con un piccolo indizio della ricetta di oggi… […] Read more…

girelle - nella cucina di laura

GIRELLE

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  Avete presente le girelle, quelle pastine che si trovano in vendita al supermercato di una nota marca? Immagino che almeno una volta le abbiate assaggiate o comprate per i vostri bambini. Beh, invece di dargli qualcosa pieno di conservanti o altre schifezze che ne dite di prepararle in casa? Sono semplici da fare, non […] Read more…

addormentasuocere - nella cucina di laura

ADDORMENTASUOCERE

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  In questo periodo in molti borghi d’Italia è periodo di fiere. Proprio lo scorso week end si è tenuta quella che tutti gli anni si svolge nel mio piccolo paese e come d’abitudine la fanno da padrona croccanti, addormentasuocere, brigidini e così via! Il profumo che si sente nell’aria è qualcosa di golosissimo!! Ma […] Read more…

fichi caramellati al vino - nella cucina di laura

FICHI CARAMELLATI AL VINO

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  Settembre tempo di fichi… un frutto dolce e delizioso!! Avete mai pensato di poterli conservare per l’inverno in un modo diverso da farli secchi? Oggi vi propongo una ricetta davvero squisita, i fichi caramellati al vino.   Realizzarli è molto semplice, non sono richiesti passaggi particolari, e sentirete poi alla fine che bontà.   […] Read more…

kefir - nella cucina di laura

KEFIR: COSA E’ E COME FARLO IN CASA

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  Conoscete il Kefir? Io ne avevo già sentito parlare tempo fa ma non lo avevo mai assaggiato… un giorno però grazie a Erica che sa che queste cose mi intrigano da matti ho iniziato a prepararlo in casa. E’ stato un regalo graditissimo!!   Diciamo la verità, cioè che nel banco frigo del supermercato […] Read more…

zucchine grigliate sott'olio - nella cucina di laura

ZUCCHINE GRIGLIATE SOTT’OLIO

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  In estate è un classico preparare conserve marmellate e sott’olii che poi verranno mangiati durante l’inverno.   L’hanno scorso vi ho dato la ricetta delle melanzane sott’olio (qui) e delle zucchine sott’olio (qui), invece oggi vi voglio dare quella delle zucchine grigliate sott’olio… sentirete che buone!!! Come tutte le ricette delle conserve anche questa […] Read more…

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