INGREDIENTI (per 4 persone):
– 350 gr di calamarata
– 180 gr di tonno sott’olio
– 250 gr di pomodorini
– 50 gr di olive verdi snocciolata
– 1 cucchiaio di capperi
– sale fino q.b.
– olio evo q.b.
Lavate i pomodorini e tagliateli a piccoli pezzi, poi metteteli in una ciotola.
Sgocciolate il tonno dall’olio ed unitelo ai pomodorini.
Tagliate le olive a fette, scolate i capperi dall’aceto (o sciacquateli con acqua se utilizzate quelli sotto sale) ed aggiungeteli agli altri ingredienti.
Condite il tutto con sale ed olio, mescolate bene e mettete da parte.
Nel frattempo cuocete in abbondante acqua salata la pasta. Quando è cotta scolatela e freddatela con un getto di acqua fredda.
Successivamente versatela nella ciotola in cui avevate preparato il condimento e mescolate il tutto.
Conservate la pasta in frigo fino al momento di servirla.
Ho accompagnato questo piatto con:
– vino Insolia Baglio di Pianetto
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