INGREDIENTI (per 4 persone)
– 2 avocadi maturi
– 300 gr. di gamberetti
– 150 gr. di bastoncini di mare (surimi)
– 6 cucchiai di maionese
– 2 cucchiai di ketchup
– 2 cucchiai di brandy
– sale fino q.b.
Mettete a bollire in una pentola abbondante acqua salata e quando bolle lessate i gamberetti per pochi minuti, poi scolateli e lasciateli freddare.
Tagliate a fette sottili i bastoncini di mare.
Dividete i due avocado a metà, eliminate il nocciolo centrale e scavateli, facendo attenzione a non rompere la buccia. Tagliate la polpa ottenuta in piccoli pezzi.
In una ciotola mescolate la maionese, il ketchup ed il brandy in modo da ottenere la salsa rosa, poi aggiungetevi i gamberetti, i bastoncini di mare e la polpa dell’avocado. Amalgamate bene il tutto.
Riempite con il composto ottenuto le barchette di avocado in modo uniforme e servite decorando con una fogliolina di prezzemolo.
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Scusami se mi permetto, ma per quanto riguarda la salsa rosa, mancano, tra gli ingredienti, il Tabasco e la Salsa Worcestershire. Da usarsi ambedue, conmoderazione per via della delicatezza del sapore dell’Avocado, ma….da usarsi. [;)]
ciao!! figurati, certo che puoi!! anzi i commenti servono sempre per migliorare!! 😀 hai ragione sai in quello che dici, ma io di solito la faccio così quando non ho quella comprata solo per comodità!! la prossima volta seguo il tuo consiglio!! ^_^