Torta cassata: una torta da forno con gli ingredienti della cassata siciliana. Da provare!

Una torta semplice, delicata, soffice e gustosa che soddisferà il palato dei più esigenti: i vostri bambini!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Difficoltà: facilissima
Costo: economico

Ingredienti per uno stampo a ciambella da 26 cm

• 3 uova
• 3 cucchiai di acqua calda
• 180 gr di zucchero
• 200 gr di ricotta
• 250 gr di farina
• 50 gr di latte intero
• 50 gr di olio di semi di girasole
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 1 pizzico di sale
• 80 gr di gocce di cioccolato
• 80 gr di macedonia di canditi
• zucchero a velo per decorare

Preparazione

Mettiamo le uova e l’acqua in un recipiente capiente e cominciamo a lavorare con le fruste elettriche.
Aggiungiamo lo zucchero e il sale e lavoriamo bene alla massima velocità per una decina di minuti.
Uniamo la ricotta e continuiamo a lavorare, quindi aggiungiamo la farina setacciata con il lievito intervallandola con latte e olio.

Lavoriamo ancora con le fruste fintanto che il composto è ben amalgamato.

Aggiungiamo i canditi passati nella farina e setacciati e le gocce di cioccolato mescolando con una spatola per non smontare il composto.

Imburriamo e infariniamo uno stampo da ciambella e versiamoci il nostro impasto. Livelliamo bene.

Scaldiamo il forno statico alla temperatura di 180°C e inforniamo a forno già caldo.
Facciamo cuocere per 40 minuti, quindi estraiamo la teglia dal forno e sformiamo il dolce che faremo raffreddare su di una gratella.

Cospargiamo di zucchero a velo prima di servire.

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